Kippenbraadpan met kwark blijkt erg lekker en sappig te zijn. Het is perfect voor een familiediner.
Snijd 0,5 kg kipfilet in kleine stukjes.
Draai de resterende 0,5 kg filet in een vleesmolen.
We draaien ook 300 g cottage cheese met elk vetgehalte in een vleesmolen.
Voorbereiden van het sauteren. Snijd 2 uien in blokjes.
2 wortels, drie op een fijne rasp.
Doe de ui eerst in een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en fruit deze goudbruin. Voeg er dan geraspte wortelen aan toe en bak nog 2-3 minuten.
Meng in een kom het gehakt en de cottage cheese, gedraaid in een vleesmolen. voeg er gebakken groenten aan toe, 2 el. l. zemelen of paneermeel (je kunt ook brood in water of melk laten weken en uitknijpen). Hier breken we 1 ei, zout en peper alles naar smaak. Meng alles goed.
Voeg de rest van het gehakt toe aan de gemengde massa.
Vet de ovenschaal in met boter. Doe het vleesmengsel in de voorbereide vorm. De afmeting van mijn formulier is 26 cm * 16 cm
We zetten de oven voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 40 minuten.
Na 40 min. Vet de braadpan in met tomatensaus en bak nog 10 minuten.
INGREDIËNTEN:
kipfilet - 1 kg
kwark - 300 g
uien - 2 stuks.
wortelen - 2 stuks.
ei - 1 st.
zemelen (paneermeel) - 2 el. l.
tomatensaus - 2 el l.
zout naar smaak
gemalen zwarte peper - naar smaak