Zuurkool (een gefermenteerd product) is goed omdat het zowel probiotica als prebiotica bevat (twee in één).
Probiotica zijn bacteriën die voor ons nuttig zijn, en prebiotica zijn voedsel voor deze bacteriën (als de microkosmos op orde is, dan is de stofwisseling goed).
En algen zijn rijk aan jodium, wat zo noodzakelijk is voor de goede werking van onze schildklier (als we jodium met voedsel binnenkrijgen, neemt de stressbestendigheid tegen externe omstandigheden aanzienlijk toe).
Vegetariërs vervangen vaak vlees door zeewier voor de lunch, omdat ze behoorlijk bevredigend zijn (met Laminaria, Nori en anderen). We maken regelmatig zelf zo'n heerlijke kool-zeewiersalade.
Ingredienten:
1. Zuurkool - bord
2. Zeewier "Nori" - 3 borden
3. Zoete rode peper - een derde van een theelepel
4. Gemberpoeder - snuifje
5. Citroen - 1 wig
6. Knoflook - 1-2 ccbtsa
7. Snufje zwarte peper
Voorbereiding
We nemen de kool, leggen het op een bord, plukken de algen (als ze in borden zitten), voegen fijngehakte knoflook, peper toe, voegen gember toe (een natuurlijke smaakversterker), persen het citroensap eruit.
Het zeewier geeft zo'n heerlijke smaak en geur aan dit nogal alledaagse koolgerecht dat het moeilijk te weerstaan is!
We roeren en de lekkere en gezonde salade is klaar (we zouten niet, want de zuurkool is al gezouten, maar je kunt het zouten met goed zout of hetzelfde Laminaria algenpoeder, het geeft een zoute smaak).
Eet smakelijk, lieve vrienden! Een goede gezondheid voor ons allemaal.
Deel je recepten en abonneer je op het kanaal!