Hoe de aardappelen bakken naar een rossig te vormen, fris, zo niet koken aardappelen, want het is sneller om te koken, hoe je de perfecte aardappelpuree en nog veel meer te koken.
Misschien elke vrouw in Rusland onmiddellijk konden worden geroepen en tientallen gerechten te bereiden van conventionele aardappelen.
Kan koken, bakken of bakken.
Het is moeilijk om het product meer populair en steeds belangrijker in onze keuken dan de wortel te noemen. Het is moeilijk voor te stellen een meer heerlijk bijgerecht dan een bijgerecht van aardappelen.
Het lijkt erop dat er geen problemen met zijn kookkunsten meestal niet gebeurt, echter, zelfs eenvoudige proces heeft zijn eigen eigenaardigheden.
Het geheim №1: om het gemakkelijker aardappelen schoon te maken
Aardappelen zal het makkelijker schoon te zijn bij de eerste zet het kort in heet water, en vervolgens in de kou gedurende 15-20 minuten, of het kan houden in koud zout water.
Het geheim №2: aardappelen tot een maximum van vitaminen op te slaan
Tijdens de warmtebehandeling alle groenten verliezen hun nuttige eigenschappen. Tot een maximum van vitaminen besparen bij het koken aardappelen, moet u het koken zonder deksel.
Het is noodzakelijk om de aardappelen te verspreiden in koud water en koken. Op langzame verwarming van het product verliest snel gunst.
Merk op dat als de aardappelen in de schil gekookte, dan behoudt zijn vitaminen en minerale zouten. Echter, als de aardappelen zijn oude, of in de kleine ogen groen werd, is het gewoon koken schoongemaakt.
№3 geheim: dat de aardappelen niet uit elkaar vallen
Sommige soorten aardappelen gekookt zacht en doorweekt met water.
Om dit te vermijden, is het noodzakelijk om het water na ongeveer 15 minuten nadat het gekookt, en door het sluiten van de kom met een deksel, de inhoud bak iets langer bij lage temperatuur met een minimale hoeveelheid koud water.
Voorts kunnen aan het mals aardappelen worden gekookt met water tot 1-2 lepels kool of komkommer pekel voegen.
Het geheim №4: het versnellen van het proces van het koken van aardappelen
Het voorbereiden van aardappelen voor een lange tijd, maar dit proces kan worden versneld, als in een pot een klein stukje boter.
Dit zal de capaciteit van de vloeistof te verhogen, waardoor de aardappelen zal veel sneller koken.
Daarnaast is de olie hebben een positief effect op de smaak van aardappelen.
№5 geheim: dat de chips niet aan elkaar plakken
Om aardappelen tijdens het frituren niet te verbranden en niet aan elkaar kleven, bereid het als volgt: De plak van aardappelen, spoelen met koud water, dep droog op schone handdoek of een servet.
№6 geheim: dat was fris
Om gerecht kwam met een gouden, knapperige aardappelschijfjes om de verspreiding in de zeer goede hete olie en bak, blootgelegd.
Anders is het gewoon koken.
Zout aardappelen moeten zijn aan het einde, bijna voor het serveren, anders zal het een veel vocht, waardoor de gevormde goudbruin niet toestaat geven.
Ook zijn gebakken aardappelen goed bruin, als de pre-instrooien met bloem.
№7 geheim: de perfecte aardappelpuree krijgen
Om puree was bijzonder zacht, veel huisvrouwen voeg een beetje melk in, maar heel weinig mensen voordat deze melk wordt verhit.
Het geheim van de perfecte aardappelpuree alleen deze eenvoudige techniek.
Als je giet koude melk, mash naast verwerven een grijze tint.
Het geheim №8: om de smaak te verrijken
Velen beweren dat de beste kruiden voor de aardappel - het is niet dille of bieslook, zoals velen denken, en rozemarijn.
Gewoon een paar snufjes gedroogde rozemarijn toe te voegen een gerecht ongelooflijke smaak en aroma.
Indien gewenst, om verschillende soorten kruiden, bijvoorbeeld, het combineren van de knoflook, zwarte peper, koriander, komijn, en ga zo maar door te mengen.
№9 geheim: de perfecte aardappel pannenkoeken
Het lijkt erop dat ingewikkeld over koken pannenkoeken? Het is alleen nodig om te malen en meng alle ingrediënten.
Maar aardappelen kenmerk is dat het releases veel vocht, waardoor het slap deeg.
Te verwijderen uit de geraspte aardappelen overtollig vocht, goede pers het door een zeef of kaasdoek.
En nog een paar nuances:
- In een pan tijdens het koken, plaatst het blad ui, knoflook en de baai, dan de aardappelen zal beter smaken.
- Om knollen waren wit, voeg het kokende water een beetje citroensap of azijn.
- diepgevroren aardappelproducten wordt zoete smaak. Dit kan worden gecorrigeerd. Verlaag aardappelen kort in koud water en onmiddellijk over te dragen aan een hete.
- Aardappel pasteitjes zal prachtig zijn, als ze een beetje zuiveringszout.
- Om de geraspte aardappelen om pannenkoeken te bereiden, niet verduisterd, giet je erin een beetje hete melk.
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!