Hallo vrienden! Ik weet niet welke goede jeugdherinneringen je hebt, om de een of andere reden zijn ze verbonden met de honingcake. Waarschijnlijk smaakte niets beter voor mij in die Sovjettijd. Bovendien werden ze niet vaak gebakken.
BEKIJK EERSTE VIDEO-RECEPT 👇
Lenten honingcake
DEEG
- Zeef al het meel.
- Bouw een waterbad.
- Zet er een schaal op en giet er suiker in.
- Voeg ongeveer 50 gram water en honing toe.
- Opwarmen tot suiker en honing oplossen.
- Voeg zuiveringszout, schuimvormen toe.
- Warm nog een paar minuten op.
- Voeg plantaardige olie toe en meng alles.
- Haal het voer uit het waterbad en zet de verwarming uit.
- Nu kun je wat bloem toevoegen.
- Na het mengen met een lepel wordt het moeilijk om het deeg met je handen op tafel te kneden.
- Het deeg mag wat plakkerig zijn, dit is normaal.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en bewaar het tot morgen of minstens drie uur voordat je de cakes gaat bakken.
ROOM
- Hoog kookgerei en een staafmixer op een goede snelheid zijn hiervoor goed.
- Plantaardige olie en jam hebben dezelfde kamertemperatuur.
- Klop eerst de boter op maximale snelheid.
- Voeg de jam toe op een lepel nadat het wit is geworden.
- Zet de slagroom in de koelkast.
BAKKERIJPRODUCTEN
- Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het door het aantal cakes.
- 6 stuks zijn genoeg voor mij.
- Laat 1 deel staan en zet de rest van het deeg in de koelkast.
- Rol de cake direct uit op bakpapier.
- Je kunt een deegroller gebruiken om het deeg door de huishoudfolie te rollen.
- Neem voor gelijkmatige, identieke taarten een bord of een deksel uit de pan en snijd met deze vorm het overtollige deeg af.
- Je kunt de plaat bestuiven met bloem om te voorkomen dat het deeg gaat plakken.
Honingkoekjes worden 5-8 minuten gebakken op een temperatuur van 160 ° C graden.
- Voordat u gaat bakken, moet u de cake met een vork hakken, op een bakplaat leggen en naar de oven sturen.
- De afgewerkte korst moet een mooie oranje kleur hebben.
- Raak de hete cake niet aan, maar laat hem afkoelen. Verwijder het vervolgens van het papier.
MONTAGE VAN MEDOVIK
- De stekken kunnen ter decoratie worden versnipperd.
- Haal de room uit de koelkast en vet alle cakes in.
- Je kunt het bestrooien met gehakte noten of kruimels.
- Stuur de cake tot de avond naar de koelkast, of beter tot de volgende dag, als het lukt.
Andere recepten voor honingcake:
👉 De lekkerste honingcake met zure room
👉 Honingcake "Hart" met chocoladeroom
👉 Mousse honingcake of honingcake op een nieuwe manier
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!