Het recept, zoals ze zeggen, "en in het feest, en in de wereld."
Roze zalm, gekookt door deze werkwijze is het niet alleen herinnert Noorse zalm en forel, maar in het algemeen - je kunt de smaak niet te vertellen!
Het recept is eenvoudig, de vis blijkt zeer mals en smakelijk.
Grote helpt, omdat het is gemaakt uit de begroting van roze zalm.
Misschien nuttig voor u?
Recept Heerlijk "zalm" van de roze zalm
Dus, neem de bevroren roze zalm, schoonmaken van de kop-staart-huid-rand, en het verwijderen van alle mogelijke botten.
Tot uw beschikking moet schoon filet blijven.
Om dingen makkelijker te maken, moet je de vis ontdooien zeer grondig, maar doe het niet in de magnetron - het is beter om vis te gaan liggen natuurlijk bij kamertemperatuur gedurende enkele uren.
Als de vis goed is gesmolten, worden de botten gemakkelijk uit elkaar.
Vervolgens komt de zouten technique "droog."
500 gr. zalmfilet te nemen:
2 el. l. zout;
1 el. l. suiker;
1 h. l. gemalen zwarte peper;
plantaardige olie zonder de geur - als "zal" fish.
voorbereiding:
1. Filets in stukken gesneden comfortabel - om er goed uitzien in de toekomst sandwiches.
Zout, suiker, peper (de laatste - op basis van uw smaak en verlangen, het kan en niet put), werden gemengd in een aparte kom - of beker Piala.
In de houder met een deksel stevig op de bodem giet een mengsel van suiker, zout en peper, vervolgens gelegd in een enkele laag van vis.
2. Afgewisseld met vis en specerijen, sluit het deksel (het moet goed gesloten, niet lekken) en zijn kop zetten.
Laat gezouten vis in de vorm van een half uur bij kamertemperatuur.
3. We krijgen de vis uit de container, als de stukken waren specerijen - om ze te schudden en in een andere container.
Daarna giet de vis, zonnebloemolie (ongeveer de helft van het volume van hele vis), voorzichtig geschud om de olie toe doordrongen geheel roze zalm en verzenden in de koelkast.
Er kan een half uur, maar het zou beter zijn als de vis op zijn minst 's nachts zal staan.
Voor het gebruik, kan de vis te drogen op een servet - het is goed, en sandwiches, en net als dat.
Gekookte zalm voor dit recept beurten ongewoon zacht, zacht en zeer aangenaam om de smaak - dankzij olie.
Probeer het en ik kan u verzekeren - u zult houden! Bon appetit!
Zo? alsjeblieft meld je aan en zet zoals!