De Georgische keuken is altijd populair geweest en zal dat ook blijven, althans vanwege het feit dat er heldere en sappige gerechten uit komen. Deze kipoptie neemt niet veel tijd in beslag, dus het is perfect voor een normaal familiediner.
Hoewel het diner met zo'n menu niet meer gewoon is, en een schil krijgt in de vorm van heerlijk en sappig vlees.
VIDEO-RECEPT ⏬
Chkmeruli Georgische keuken
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak een bakplaat of ovenschaal klaar voor kip.
- Was goed, droog de kip, snijd het teveel af. Snijd het karkas in de borst.
- Bij het snijden van een karkas zijn er geen duidelijke regels voor wat u moet snijden, beslis zelf hoe u het lekkerst vindt. Iemand verkort de benen, iemand vertrekt. Laat u leiden door uw smaak en de smaak van uw huishouden.
- Wrijf de kip van binnen en van buiten in met ajika.
- Indien pittig, verdunnen met plantaardige olie. Laat 10-15 minuten intrekken.
- Leg de kip voorzichtig op een bakplaat zonder de folie te scheuren.
- Stuur naar de oven tot het gaar is.
Bak 30-50 minuten, afhankelijk van de grootte.
Dek af met folie voor de eerste 20 minuten, verwijder dan en laat open bakken.
- Giet melk in een pan, pers de knoflook uit, breng aan de kook en laat trekken.
- Leg de afgewerkte kip op een bord en laat afkoelen.
- Snijd de kip in porties, maat naar eigen inzicht.
- Proef de melksaus.
- Leg de kip in een pan en giet de saus erover.
- Zet op het vuur en breng de saus aan de kook.
- Zet de verwarming uit. De kip is klaar!
- Chkmeruli wordt traditioneel geserveerd met flatbread en verse kruiden.
Ik wens je veel eetlust!
Als je van het recept houdt:
- abonneren op mijn kanaal,
- het leuk vinden,
- schrijf uw mening in de commentaren en
- deel het recept met je vrienden op sociale media.
Uitstekende recepten voor hun Georgische keuken:
Echte kharcho-soep
Chakhokhbili - Georgische keuken
Hoe je kippenvlees heerlijk kookt
Sappige kipfilet, een snel en smakelijk recept