Hallo vrienden! Ik bied je een recept voor geweldige vuurkoteletten. Toen mijn man zulke schnitzels maakte, zeiden de kinderen: Papa kookt altijd zo!
Als je tot zo'n prestatie besluit, doe dan veel tegelijk. Koteletten kunnen worden ingevroren en vervolgens kant-en-klaar gebakken. Het gehakt kun je invriezen.
Ik geef het recept op basis van 1 kg kippenvlees. Mijn man koopt altijd 2 kg vlees voor koteletten, anders wil hij gewoon niet rommelen.
VIDEO-RECEPT VAN BRANDCUTLETS 👇
Pozharskie kipkoteletten in croutons
Voorbereidend werk
Paneren voor witbroodkoteletten.
- Het is beter om het brood eerst in te vriezen, dan is het gemakkelijker te snijden.
- Snijd het brood in blokjes van een halve centimeter.
- Het proces lijkt misschien vervelend, maar deze lay-out geeft de vuurkoteletten een bepaalde smaak, hoewel ze ook heerlijk zullen zijn in gewone broodkruimels.
- Crackers kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden gedroogd of voor korte tijd naar de oven worden gestuurd.
- Giet 100 g witbrood met melk of water.
- Hak de uien grof en bak ze in een pan met plantaardige olie goudbruin.
- Haal het kippenvlees door een vleesmolen, door het middelste rooster.
- Voeg zout toe met een snelheid van 12-13 gram per 1 kg vlees.
- Zwarte peper met een snelheid van 6 gram of naar smaak.
- Het gehakt moet goed worden gekneed tot de eiwitdraden verschijnen.
- Hak voor dit gehakt de gebakken uien en het geweekte brood fijn.
- Voeg hier 30 gram Dijon-mosterd per 1 kg vlees aan toe.
- Als er geen Dijon-mosterd is, kun je Russisch toevoegen, maar twee of drie keer minder.
Verwarm de oven voor op 190 ° C graden.
- Het gehakt moet sappig zijn zodat de schnitzels kunnen worden gevormd.
- Rol de schnitzels in paneermeel.
- Klaargemaakte schnitzels moeten aan beide kanten in een voorverwarmde pan met plantaardige olie op middelhoog vuur goudbruin worden gebakken.
- Zet de gebakken koteletten 10-15 minuten in de oven.
- Mijn koteletten lagen 12 minuten in de oven.
Geloof het of niet, dit zijn goddelijke vuurkoteletten ...
Zen-kotelet koppelingen met andere recepten:
▶ ️ Magere gerstkoteletten met aardappelen
▶ ️ Hoe kippenborstkoteletten heerlijk te koken
▶ ️ Familie recept zelfgemaakte sappige schnitzels
▶ ️ Originele kipkoteletten "Zowel vis als vlees"
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!