Zeer delicate moussecake met lichte, lichte room.
De cake is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Het wordt mooi en ongelooflijk lekker.
Bereid het voor, het zal zowel volwassenen als kinderen zeker plezieren!
Laten we de basis voor de cake bereiden
180 gram shortbread chocolate chip cookies, fijn te malen.
De snelste optie is om het in een blender te malen.
Als je geen blender hebt, kun je de koekjes in een zak doen en met een deegroller uitrollen.
Giet 70 gram gesmolten boter bij de geplette kruimel.
Meng grondig.
De koekjes moeten goed worden samengedrukt en gemakkelijk afbrokkelen.
Kijk naar je lever, als de koekjes droog zijn en hun vorm niet behouden, dan kun je wat meer boter of een beetje melk toevoegen.
Installeer een afneembare ring met acetaatfilm op de plaat.
Als de acetaatfilm niet beschikbaar is, kan deze worden vervangen door stroken uit bakpapier of bakpapier.
Giet alle kruimels in een vorm, strijk ze gelijkmatig en stamp ze aan met een glas.
Dit wordt onze basiscake. We zetten de basis in de koelkast en bereiden de room voor.
Giet 15 gram gelatine in 60 gram koude melk.
Roer en laat opzwellen.
Ik gebruik instantgelatine, die wordt verdund met een snelheid van 20 gram gelatine per liter niet-zure vloeistof.
350 gram gekoelde room met een vetgehalte van 30-35%, begint te kloppen op een lage mixersnelheid.
Voeg als de room begint te schuimen 80 gram of 4 eetlepels toe. eetlepels poedersuiker.
We blijven kloppen op een lage mixersnelheid.
Als de poedersuiker is opgelost, verhoog dan geleidelijk de mixersnelheid tot het maximum en blijf kloppen. Het is niet nodig om de room naar de toppen te kloppen, ze moeten luchtig worden en ongeveer 2 à 2,5 keer in volume toenemen.
100 gram chocolade met een cacaogehalte van 50% moet worden gesmolten in een waterbad of in een magnetron.
Voor de room hebben we 350 gram zachte kwark zonder granen nodig.
Ik heb zo'n cottage cheese gemaakt van kefir. Hoe kefir-kwark te maken, leest u in dit artikel.
Kefir kwark. Het smaakt net zo goed als roomkaas, maar wint erg goed in prijs
Desgewenst kan cottage cheese worden vervangen door kwark of roomkaas, dikke vette zure room of dikke natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Klop de wrongel los om deze luchtig te maken.
Voeg gesmolten chocolade toe aan de wrongel en klop goed door elkaar tot een gladde massa.
We halen de crème van de muren, de crème blijkt behoorlijk dicht te zijn.
Voeg 2 eetlepels slagroom toe.
Roer tot een gladde massa.
Voeg nog 2 eetlepels toe en meng.
Dit doen we zodat de wrongel-chocolademassa zacht wordt.
Voeg vervolgens alle resterende slagroom toe aan de wrongelmassa en mix op lage snelheid van de mixer tot een gladde massa.
Gezwollen gelatine moet worden opgelost. Om dit te doen, moet het in een magnetron of in een waterbad worden verwarmd tot ongeveer 80 graden, in geen geval mag het worden gekookt.
Roer, de gelatine moet volledig oplossen en de vloeistof moet homogeen worden zonder granen.
Voeg 60 gram melk op kamertemperatuur toe aan de gelatine. Grondig roeren. We doen dit om de temperatuur van de gelatine gelijkmatig te maken, aangezien we deze in de room gieten zodat deze niet meteen vastpakt.
Giet de gelatine in de room en roer met een mixer tot een gladde massa, niet kloppen.
Giet de room in een vorm en strijk hem gelijkmatig glad.
We zetten het 5-10 minuten in de koelkast zodat de bovenste laag van de room hard wordt.
Als de crème een beetje hard wordt, zullen we met een lepel in reliëf gemaakte knobbeltjes vormen.
Bedek de cake met vershoudfolie en zet hem ongeveer twee tot drie uur in de koelkast zodat de room volledig bevroren is.
We halen de afgewerkte cake uit de koelkast, sluiten de plaat met servetten en besprenkelen met gezeefde cacao.
We laten het formulier los, verwijderen de film.
De cake is klaar en klaar om geserveerd te worden.
De cake is heerlijk.
Als je wilt, als iemand niet van koekjes als basis houdt, kun je een chocoladetaart bakken. Het zal ook erg lekker zijn.
Ingrediënten ontworpen voor cake diameter 18 cm, hoogte 6 cm, gewicht 1260 gram
Het fundament
180 gram - chocolade zandkoekjes
70 gram - boter
Mousse-crème
350 gram - zachte cottage cheese zonder granen
350 gram - room 30-35%
80 gram - poedersuiker (4 el. lepels)
100 g - pure chocolade met 50% cacao
15 gram - gelatine
120 gram - melk
Kwark kan worden vervangen door kwark, roomkaas, dikke zure room, dikke natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen
Decoratie (besprenkeling)
twee uur lepels - cacao
Ik raad ook aan om de pagina met deze recepten eens te bekijken.
Eenvoudig en snel te bereiden Chocoladetaart. Alles is gemengd en klaar
Cream Sundae zonder room. Een eenvoudig recept voor roomijscoupe voor cakes, gebakjes, eclairs
Ik wens je veel eetlust en een goed humeur!
Abonneren, schrijf opmerkingen, deel met je vrienden en vergeet niet te liken 👍 - het inspireert 😊
#het huis is saai