Ik stel voor om een heerlijke zelfgemaakte cake te maken, die is gemaakt van de eenvoudigste en meest betaalbare producten.
De cake blijkt erg lekker, zacht, rijk aan chocolade te zijn. Kersenjam bracht de smaak van room en chocolade perfect tot uiting.
Het bereiden van een cake is gemakkelijk en eenvoudig, u hoeft alleen maar van tevoren kefir te bereiden.
De cake blijkt lang, mooi en ongelooflijk lekker te zijn!
Laten we koken
Zet een vergiet in een diepe pan.
Bedek het vergiet met gaas dat in 8 lagen is gevouwen.
Giet 2 liter kefir in kaasdoek.
We verzamelen het gaasje, repareren het. Ik zet ze vast met een rubberen band en hang ze op een koude plaats of in de koelkast boven een steelpan en vergiet. We vertrekken in deze staat voor minimaal 12 uur. Meestal hang ik 's avonds kefir op en de volgende dag,' s ochtends of 's middags, kun je een cake maken. Al het serum zou moeten wegvloeien.
Afgewogen kefir blijft in het gaas achter. Het is dik en smaakt naar zure room.
Van 2 liter kefir heb ik 670 gram afgewogen dikke kefir en ongeveer 1,2 liter wei.
We zullen cakecrème bereiden van gewogen kefir.
En van een deel van de wei - een chocoladetaart.
Je kunt wei ook gebruiken om cakes en pannenkoeken te maken.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Laten we een chocoladetaartkorst maken
Samengesteld
- 260 gram of 2 onvolledige glazen van 250 ml gezeefd tarwebloem
- 40 gram of 4 el. cacaolepels
- 3 gram of ½ theelepel. eetlepels zout
- 180 gram of 9 el. eetlepels suiker
We mixen.
Het deeg is erg snel klaar, dus nu moet je de oven aanzetten om tot 200 graden te verwarmen.
Giet 90 gram of ongeveer 1/2 kopje 200 ml geurloze plantaardige olie in het droge mengsel.
Voeg 10 gram of 1 volle theelepel toe aan 250 gram wei op kamertemperatuur. een lepel frisdrank.
Roer, de frisdrank in de wei is volledig gedoofd.
Serum moet op kamertemperatuur zijn, niet koud.
Giet de wei bij het droge mengsel.
Voeg 1 ei toe.
Meng alles tot een gladde massa.
Het deeg blijkt niet dik, stroomt van het schouderblad naar beneden, het zou zo moeten zijn.
Giet al het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. We nivelleren.
De afmeting van mijn bakplaat is 39 x 32 cm.
We verwijderen om te bakken in een oven die gedurende 10-15 minuten op 200 graden is voorverwarmd. Mijn cake was 12 minuten gebakken.
De baktijd is afhankelijk van de dikte van de korst die je maakt en de temperatuur in de oven.
We controleren de bereidheid van de cake met een houten spies, prikken erin, als deze droog is, is de cake klaar.
Strek onmiddellijk en snijd de cake aan alle kanten langs de rand af.
Dock ze, verwijder ze, je kunt ze desgewenst vermalen en strooi ze over de zijkanten en bovenkant van de cake. Of eet gewoon, ze zijn heerlijk op zichzelf.
Verdeel de cake in 4 gelijke delen.
En laat het afkoelen.
Bereid de room terwijl de cakes afkoelen
- Voeg 670 gram afgewogen kefir toe
- 135 gram of 7 el. eetlepels poedersuiker
- en 15 gram of 3 theelepels. vanillesuiker
Klop op maximale snelheid van de mixer luchtig, ongeveer 2 minuten. De poedersuiker en vanillesuiker moeten volledig worden opgelost.
We hebben ook 150 gram kersenjam nodig. Kersenjam kan worden vervangen door rode aalbessenjam, cranberryjam of wat je maar wilt.
Bestrijk alle taarten tegelijk met een dun laagje kersenjam.
Installeer een afneembaar formulier met acetaatfilm op de plaat.
Verdeel de room visueel in 3 delen en bedek de eerste cake met 1/3 van de room. We egaliseren gelijkmatig.
Bedek met de tweede cake.
Bedek met de volgende 1/3 van de room.
Bedek met de derde cake.
Bedek de cake met de resterende room.
Bedek met de vierde cake.
We bedekken de cake met huishoudfolie en zetten hem in de koelkast om 6-8 uur te laten weken en stabiliseren, ik maak hem meestal 's nachts schoon.
We versieren de cake met zachte chocoladepasta
- Giet 70 gram melk op kamertemperatuur in de blenderkom
- giet 60 gram of 3 el. eetlepels suiker
- en een snufje zout
Klop alles met een blender, suiker en zout moeten volledig oplossen.
Voeg vervolgens 150 gram of ongeveer 3/4 kop 200 ml hoogwaardige geurloze plantaardige olie toe.
Klop één tot twee minuten met een blender.
De massa wordt dik en wit.
Voeg vervolgens 30 gram of 3 eetlepels toe. eetlepels gezeefde cacao.
Klop met een blender tot een gladde massa.
De chocopasta is klaar.
De pasta heeft een zeer delicate smaak en een homogene structuur.
We halen de afgewerkte cake uit de koelkast. We verwijderen het formulier en de film.
Verwijder met een dessertmes of spatel de overtollige room langs de randen, indien aanwezig.
Bedek de cake met chocoladepasta erop.
Bestrijk de gesneden cake eerst met een dunne laag chocoladepasta.
Vervolgens smeren we de pasta in een dikke laag, maken we een soort "bontjas".
En met een lepel of een spatel maken we een slordige tekening.
De cake is klaar en klaar om geserveerd te worden.
Ik raad je aan om het te koken, de cake is echt heerlijk!
Ingrediënten ontworpen voor cake afmeting 16 x 19 cm, hoogte 8 cm, gewicht 1900 gram.
Deeg
1 stuk. - kippeneieren
180 gram - suiker (9 el. lepels)
90 gram - plantaardige olie (ongeveer ½ glas van 200 ml.)
250 gram - serum
260 gram - tarwebloem (2 onvolledige glazen van 250 ml.)
40 gram - cacao (4 el. lepels)
10 gram - frisdrank (1 volle theelepel. de lepel)
3 gram - zout (1/2 theelepel. lepels)
Room
670 gram - afgewogen kefir (dikke of gewogen zure room)
135 gram - poedersuiker (7 el. lepels)
15 gram - vanillesuiker (3 tl. lepels)
Tussenlaag
150 gram - kersenjam (rode bes, cranberry, etc.)
Chocoladepasta
70 gram - melk
60 gram - suiker (3 el. lepels)
150 gram - plantaardige olie (ongeveer 3/4 kop 200 ml.)
30 gram - cacao (3 el. lepels)
Een snufje zout
Ik raad ook aan om de pagina met deze recepten eens te bekijken.
Eenvoudig en snel te bereiden Chocoladetaart. Alles is gemengd en klaar
Luchtig biscuitgebak met wei. Kan met elk fruit worden gekookt
Ik wens je veel eetlust en een goed humeur!
Abonneren, schrijf opmerkingen, deel met je vrienden en vergeet niet te liken 👍 - het inspireert 😊