Als ik snel iets lekkers wil, maak ik deze koekjes.
De smaak van het koekje kan worden gewijzigd, afhankelijk van de vulling die u toevoegt.
U kunt gedroogd fruit, chocolade, noten, kokosnoot, maanzaad, sesamzaadjes, sesamzaadjes toevoegen.
Het blijkt geen vettig koekje te zijn.
Afhankelijk van hoe dik je het deeg uitrolt voor het snijden en de baktijd, hangt ook de smaak van de koekjes af. U kunt de koekjes knapperig en krakend maken. Of zachte koekjes.
Laten we koken
Ik zal koken met plantaardige olie, maar in plaats van plantaardige olie kun je gesmolten boter nemen, dit is naar jouw smaak en verlangen.
Meng in een kom
- 60 gram plantaardige olie
- 40 gram melk op kamertemperatuur
- 80 gram suiker
- 10 gram vanillesuiker
- een snufje zout
- een heel ei en wit uit een ei
Meng alles tot een gladde massa.
Verder zeven, toevoegen
- 290 gram tarwebloem
- 3 gram bakpoeder
Kneed een zacht, elastisch deeg. Het deeg mag niet aan uw handen kleven.
Voeg geleidelijk bloem toe, het kan zijn dat u iets meer of minder bloem nodig heeft.
Je hoeft het deeg niet lang te kneden, het moet gewoon homogeen zijn.
We zetten de oven aan om tot 180 graden te verwarmen.
Vandaag ga ik koekjes maken met noten en kokos.
Daarom verdeel ik het deeg in twee.
Ik voeg colaspaanders toe aan een deel van het deeg en geroosterde, gehakte pinda's aan de tweede.
U kunt elke vulstof naar uw smaak kiezen (gedroogd fruit, chocolade, noten, kokos, maanzaad, sesamzaad, sesamzaad).
Rol het deeg uit tot een laag.
De dikte van het bed is afhankelijk van of je krokante of zachte koekjes wilt.
Als je knapperige, cracker-achtige koekjes wilt, rol dan een laag van ongeveer 2-3 mm dik uit.
Als de koekjes zacht zijn, rol dan een laag uit van ongeveer 5-7 mm dik.
Smeer de opgerolde laag in met dooier en snijd in stukjes.
We bakken op een bakplaat bedekt met bakpapier, in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden, tot een mooie gouden kleur.
Koekjes die 2-3 mm dik zijn uitgerold, worden ongeveer 10-15 minuten gebakken, afhankelijk van de grootte van het koekje.
Koekjes, uitgerold tot een dikte van 5-7 mm, worden ongeveer 20-25 minuten gebakken, afhankelijk van de grootte van het koekje.
De koekjes zijn erg lekker, matig zoet, kruimelig. Als je van zoete koekjes houdt, voeg dan meer suiker toe.
Ingrediënten
Plantaardige olie - 60 gram of 6 volle eetlepels lepels
Melk - 40 gram of 4 eetlepels. lepels
Eieren - één geheel en proteïne uit één ei
Suiker - 80 gram of 4 eetlepels. lepels
Vanillesuiker - 10 gram of 2 theelepels lepels
Zout - knijpen
Tarwemeel - +/- 290 gram of 2 volle glazen van 250 ml
Bakpoeder voor het deeg - 3 gram of 3/4 theelepel lepels
Vulmiddel
Kokosnoot vlokken - 30 gram
Geroosterde pinda's - 40 gram
Coating
Dooier van een ei