Eens kwam ik naar het dorp voor melk en ontmoette daar een vrouw. Ze verkocht melk en kopers verdrongen zich om haar heen. De vrouw was slim en viel op tussen de massa. Maar dit trok de mensen niet aan, maar haar opgewekte karakter.
Ze dronk een blikje melk in één teug voor me, begon te praten en ik kocht melk van haar.
Woord voor woord, en het melkmeisje pochte over wat voor heerlijke pannenkoeken ik van deze melk zou maken, en vertelde zelfs het recept voor pannenkoeken. Ze zeggen dat zulke pannenkoeken alleen in hun dorp worden bereid, en ik heb nog nooit zo lekker pannenkoeken geproefd.
En de pannenkoeken volgens haar recept bleken echt lekker te zijn, ze waren nooit gescheurd en bleven niet aan de pan plakken, ze bleken delicaat in een kuiltje te zitten.
Appeltaart, als je wilt verrassen met huisgemaakte heerlijke taart (zonder gist)
Koken.
We nemen de toppen, mengen met eieren in een kopje, voegen er wat heet water (of melk) aan toe, voegen plantaardige olie toe, zout naar smaak, suiker, bloem en frisdrank.
Eieren kunnen worden onderverdeeld in dooier en wit. Voeg eerst de dooier toe aan het deeg, klop de eiwitten los en voeg op het einde toe. Dit maakt de pannenkoeken nog mooier.
Het deeg moet als zure room worden. Als het deeg dik is, maakt het niet uit, je kunt wat water toevoegen.
Het pannenkoekdeeg moet staan om de bloem te laten zwellen (ongeveer 30 minuten).
Als het deeg staat en vol is, is het tijd om pannenkoeken te bakken.
Misschien is dit pannenkoekenrecept oud, ik weet het niet zeker.
Ik werd verliefd op deze pannenkoeken en kook met plezier. Zelfs zonder reden om kinderen en echtgenoot een plezier te doen.
Ik kook ook pannenkoeken van zure melk en wei, maar pannenkoeken blijken veel lekkerder van vershoks.
Wat zijn tops en hoe kom je eraan?
Ik koop verse zelfgemaakte melk en zet de pot een dag in de koelkast. Melk moet de tijd krijgen om de room te laten bezinken, en één dag is genoeg.
U kunt dit proces versnellen en melk met room kopen. Dit is duidelijk te zien aan de pot, wanneer er een laag zware room op het oppervlak bij de nek zit.
Maar ik zou het niet riskeren, maar eerst heb ik deze melk geprobeerd. Smaakt het bitter, dan is de melk oud, wat betekent dat de toppen bitter smaken (en ook pannenkoeken).
Waarom niet alle mensen melk kunnen drinken en opnemen (4 wetenschappelijke feiten van een allergoloog)
Een dag later pak ik een blik melk uit de koelkast en zet het op een warme plaats, wachtend tot de melk zuur wordt. Meestal duurt het minstens een dag, of zelfs meer. Het hangt allemaal af van het seizoen en de kwaliteit van de melk.
Het belangrijkste is om de melk niet te veel bloot te stellen. Zodra er bellen in de melkpot verschijnen, betekent dit dat het klaar is en dat het tijd is om een lepel te pakken en de bovenkant te verwijderen. Je kunt wat zure melk pakken (dat is oké).
3 belangrijkste redenen om niet bang te zijn om melk te koken (wetenschappelijk en simpelweg over melk)
Dus ik mag topjes afromen van zure melk en op een andere manier zware room. Van hen kook ik pannenkoeken.
Overigens kun je zelfgemaakte zure room van vershoks maken als je deze een dag of twee in de koelkast legt.
Zelfgemaakte zure room zonder zuurdesem in 12 uur (eenvoudig recept)
Eet smakelijk en heerlijke pannenkoeken!
Als het artikel nuttig is gebleken, zoals het, motiveert het me om nieuwe publicaties voor je te schrijven,abonnerennaar mijn kanaal LABORATORIUM VAN SMAAK. Deel met je vrienden op social media. netwerken en laat uw opmerkingen achter. Dank je.