Ik hou van Pasen. Op deze dag werd Christus herrezen en vervult de harten van mensen met vreugde, barmhartigheid en liefde. Mensen begroeten elkaar met de woorden "Christus is verrezen", schenken ze paaseieren, nodigen ze uit aan tafel en trakteren ze op paaskoekjes en Pasen, volgens de traditie.
Ik kook traditioneel Pasen, niet helemaal traditioneel. Ik breng een onconventioneel, maar erg lekker paasrecept onder uw aandacht.
Pasen met gedroogde abrikozen, rozijnen en noten
Voor 1 kg gepureerde kwark heeft u nodig:
- 150 gr. boter
- 1 eetl. l. Sahara
- 2 gekookte dooiers
- 1 glas zure room
- 6-7 stuks gedroogde abrikozen en noten
- 0,5 glas rozijnen
- citroenschil (naar smaak)
- gelatine
- vanilline
Voorbereiding
1. We nemen 20 gr. gelatine en verdun in een kleine hoeveelheid koud gekookt water. Op een warme plaats laten zwellen. Een magnetron is perfect.
2. Maal boter en suiker in een kopje, voeg een handvol gehakte noten, fijngehakte gedroogde abrikozen, gewassen en gedroogde rozijnen, gekookte eidooiers toe.
3. We vegen de kwark af met een zeef of malen hem met een mixer, voegen vanille, geraspte citroenschil en een glas verse zure room toe.
4. Verwarm de gezwollen gelatine op laag vuur totdat deze is opgelost en voeg toe aan de wrongelmassa, roer.
5. We smeren de wrongelmassa in een vorm, bedekken en zetten er onderdrukking op. Laat 6 uur in de koelkast staan.
6. Voor het serveren moet je de paascake in een beetje heet water houden, omdraaien en op een schaal leggen.
Deze Pasen zal niet alleen de paastafel versieren, maar zal ook een zoete en heerlijke traktatie worden.
Eet smakelijk!
ABONNEER JE OP HET KANAAL