Ik wil met u delen een ander recept voor zelfgemaakte worst rukte. Dit is een ongelooflijk lekker! Vooral goed voor het snijden van banket, maar ook op een sandwich is geweldig.
Veel aromatische kruiden maken deze worst is echt origineel en ongewoon.
ingrediënten:
- nootmuskaat 1 eetl. l. lepel
- 1 kg varkensvlees
- 1 kg rundvlees
- droge knoflook 1 uur. l.
- witte en zwarte peper 0,5 uur. l.
- droge marjolein 2 uur. l.
- 0,2 kg varkensdarmen
- 50 ml wodka
Hoe voor te bereiden:
1. Spoel het vlees, vrij van vet en extra film.
Wassen, drogen en vervolgens in blokjes van varkens- en rundvlees te snijden.
2. Meng in een kom alle kruiden en specerijen.
3. Giet wodka kruiden.
4. Marineren vlees met een mengeling van specerijen in wodka.
5. Draai de kom met vlees plasticfolie en in een koelkast voor 24-36 uur.
6. Gerijpt karbonade fijn met een mes of gehakt. Hiervoor moet je twee soorten worst vlees. Dus varkensvlees is het beter om te nemen met een kleine Zhirkov.
7. Beat uit de vulling op een houten bord of tafel om gelijkmatig gemengd worden.
8. Vul de darm of speciale behuizingen voor worst vlees is zeer strak. Bandage worst draad of zet clips van de draad.
9. Hang worsten in een koele, geventileerde ruimte voor 2 weken.
10. Ready-gerijpte worst wrijven met plantaardige olie in de koelkast.
Belangrijk! Worst niet te worden opgeslagen in een plastic zak of folie. Beter voor het gebruik van een papieren zak of een enkele krant.
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!