Harde kaas thuis - nu zal ik kook net als dat!
Ochtend broodjes zijn denkbaar zonder dunne plakjes kaas. Laten we verras uw familie door het indienen van voor de thee ongebruikelijke zelfgemaakte kaas met kruiden, olijven. Na beheerst de voorbereiding van dit gerecht, zult u altijd voor te bereiden een kleurrijke kaas voor de feestdagen, de bewondering van de bezoekers.
In dit recept, zal ik u laten zien hoe u Italiaanse harde kaas koken thuis, zullen we de kaas kok uit melk en kaas, met de toevoeging van boter, kruiden en olijven. Als gevolg daarvan krijgen we ronde kop van een heerlijke cottage cheese, kijken naar onze kaas en ziet eruit als een winkel - het is hetzelfde yellow vloeiende, in dunne plakjes gesneden, niet tirannie.
En natuurlijk de meest voordeel van cottage cheese in zijn natuurlijkheid, de winkel toe te voegen vaak kaas verdikkingsmiddelen, geurstoffen, conserveringsmiddelen, stabilisatoren en andere chemische stoffen, die ons niet maken gezonder.
Recept Italiaanse kaas "Kachotta"
ingrediënten:
curd - 1 kg,
Melk - 1 liter
eggs - 2 stuks,
boter - 100 gram
soda - 1 theelepel op een slede,
olijven - 50 g,
olijven - 50 g,
peterselie bladeren
jonge bloeiwijze dille.
voorbereiding:
1. Kwark wordt in de pan gegoten, giet de melk. Pan op een klein vuur, na het koken wordt links op de kachel voor nog eens vijf minuten. bereid sign - het ontstaan van licht aan de bovenkant van het serum.
2. Vergiet gesluierd met gaas, vastgemaakt rond de randen.
3. De inhoud van de pan giet het in een vergiet. Serum gedecanteerd en de resterende wrongel wordt in de koelkast gedurende 40 minuten.
4. Zachte boter roer met eieren en soda.
5. Giet het oliemengsel in de pan, voeg de gehakte peterselie. De bloeiwijze dille melk stadium zal de smaak van kaas te verrijken, maar moeilijk om zich te ontdoen van de kleine stammen. De massa wordt verwarmd boven een vuur tot glad oplossingsproducten, koken tot nodig. De hoeveelheid olie regelt de dichtheid van de kaas. Als je 100 gram boter, kaas nemen, krijgen een strak, kan het worden gesneden met een mes op een gloeiende transparante plakjes. Een verdubbeling van de hoeveelheid olie krijg je een zachte kaas.
6. In een pan put kaas, puree met een splitsing zodat deze eenduidig verbonden met boter en eieren.
7. Gerechten worden waterbad gezet, wordt de kaas na het koken water geroerd met een houten lepel. Gerede massa uniform in kleur en structuur, is het gemakkelijk om achter de wanden van de pan onder roeren. Er is nog een nuance. Als u tevreden bent met de kaas-achtige crème voor zachte, haal de pan van het vuur, na vijf minuten koken. Voornemens om een dichte kaas, laat het gewicht van de kook gedurende 20-30 minuten. Vergeet niet van tijd tot tijd om het te roeren.
8. Cover ondertussen het eten omwikkel te hoog keukengerei folie bovenvel smeer plantaardige olie. Kaas koelt heel snel, zelfs in de warme massa toe te voegen hele olijven ze gelijkmatig te verdelen. Doe kaas op film, zorg ervoor dat de randen van de gerechten niet meer holten. Sluit de film en de bovenlaag kaas, zet de schotels in de koelkast voor een dag.
9. Nu kun je beginnen te proeven. Als de kaas de Italiaanse wordt genoemd, is het zinvol voor wijn. En u kunt gewoon de thee, en zet een kaas op de sneetjes brood.
Dit soort kaas wordt gezouten, zoals gewenste tint is een zoute ingeblikte olijven geven.
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!