Ik noemde omdat in de koek is er een heerlijke zachte chocoladelaag, die niet van buitenaf zichtbaar.
Taart gemaakt van delicate, fijn poreuze chocolade biscuit. Crème van chocolade cake, ik koos voor een zeer zacht - roomkaas met room.
Mijn familie vond de taart. En geen wonder, want deze taart zeer delicate smaak, het is matig zoet, en chocolade laag geeft het een onvergetelijke prachtige tintje.
Stap voor stap recept video's die u kunt zien in mijn video hieronder
Laten we bereiden!
Ten eerste, de voorbereiding van de chocolade laag, het voorbereiden is erg snel, maar hij moet ten minste 4:00, dus hij bevroor.
Bereid een vorm verwijderbare ring obernom folie en in de ring acetaat film.
150 gram crème vetgehalte van 30-35% moet worden verwarmd in een magnetron of op de plaat, zodat zij heet.
De hete room giet 150 g van gemalen donkere chocolade met een cacaogehalte van 50%.
Zorg voor genoeg slaap, zodat de chocolade volledig was bedekt met slagroom.
Wacht een paar minuten aan de chocolade te smelten,
En dat allemaal om voorzichtig te mengen garde tot een gladde massa.
Voeg 20 gram boter.
Meng tot uniform.
Giet in voorbereide pan, verwijderen en bevriezen in de vriezer voor ten minste 4 uur, is het noodzakelijk dat de chocolade volledig bevroren.
Tot de chocolade verhardt, bereiden biscuit
- De beker zal verdelen 4 eieren
- voeg 160 gram - is artikel 8. lepels suiker
- 15 gram - 3 uur. lepel vanillesuiker
- ¼ uur. eetlepels zout
Begin slaan op kleine snelheid mixer tot de suiker volledig is opgelost, kan het 3-4 minuten duren.
Als de suiker is opgelost, geleidelijk verhogen van de snelheid van de mixer tot een maximum, en op maximale snelheid, Klop de eieren ongeveer 5-7 minuten, afhankelijk van hoe krachtig je mixer.
Eigewicht moet licht worden, wanneer zweep zichtbare sporen op het oppervlak van het paviljoen en toename van de hoeveelheid 2,5-3 maal.
Verdere zeven, voeg de helft van het droge mengsel bereid uit
- 120 gram van dit artikel 6. eetlepels tarwebloem
- 40 gram - een 4 el. eetlepels cacao
- 8 gram - 1,5 h. lepel van bakpoeder voor het deeg
Zwaai zacht roeren in een cirkelvormige beweging.
Wanneer het eerste deel geïntroduceerd droge mengsel, voeg de rest.
En ook roer voorzichtig in een cirkelvormige beweging.
In pan, kook voor 80 gram - is artikel 8. eetlepels melk en 40 gram boter.
Voeg toe aan het deeg in twee fasen, de kokende melk.
Roer spatel in een cirkelvormige beweging omhoog.
Ik heb een losneembare vorm de bodem van de vorm I bedekt met bakpapier, vet de vorm hoeft niet kant.
Trickle, langzaam giet het beslag in de pan.
Wanneer u langzaam druppelen shimmer beslag in de pan, het wordt gezien als een grote uitbarsting van luchtbellen in het deeg.
Houten spiesen van het centrum naar de rand van de spiraal Meng het deeg om gewoon een grote luchtbellen vrij te geven.
Til nu de vorm van ongeveer 10 centimeter omhoog en zakt naar de tafel. scrollt zorgvuldig vorm, dus herhaal 4-5 keer. Waardoor verdrijft luchtbelletjes.
Verwijder Bak in voorverwarmd tot 170-180 graden oven gedurende 40-50 minuten.
De eerste 25-30 minuten niet open de ovendeur op een koekje niet is geregeld. Ik ben in de vorm van 21 cm taart werd gebakken gedurende 45 minuten. Bakken is afhankelijk van uw formulier op de oven en het formaat waarin u bakken.
Bereidheid om de houten stok biscuit controleren, prikken als het droog is, dan sponge cake klaar is.
Als de taart klaar is, schakelt u de oven, de deur gaat open en geven biscuit gedurende 10 minuten in een oven te staan.
Vervolgens neemt de taart uit de oven en geef het af te koelen in de vorm van ongeveer 15 minuten.
Vervolgens vrijgelaten uit de mal en geef het helemaal afkoelen op de grid.
Volledig wikkel de afgekoelde cake in plastic omslag en koel verwijderen.
Als u het koken van een cake in een keer, dan is het aan te raden om biscuit weken in de koelkast gedurende 1-2 uur, dan is het minder crumble tijdens het snijden.
Als je geen tijd hebt, kun je de taart aan te snijden in lagen in een keer.
Toen de chocoladetaart en ingevroren koud, voor te bereiden impregnatie
In pan giet 65 g water, giet 20 g van de 1 st. lepel suiker, roer en kook de plaat te verwijderen, aan de kook brengen en gekookt onder laag vuur 1-2 minuten.
Verdere stroop afgekoeld tot kamertemperatuur.
Het afgekoelde siroop 35 g of brandewijn cognac toe, meng tot gelijkmatig.
Als u wilt dat alcohol in de siroop ontbrak, en er was slechts een voorproefje, kunt u grondig koken met alcohol, water en suiker.
Het afgekoelde biscuit gehalveerd, hoed biscuit I ook afgesneden.
Ik knip biscuit thread.
- Slots mes langs de randcontour
- Het sleufinzetdeel thread
- En gesneden draad biscuit
Biscuit zacht, fijn poreus en zeer smakelijk.
Impregneren beiden gelijktijdig cake gelijkmatig door het impregneren.
We vertrekken op de tafel om te genieten en zich voor te bereiden tot de crème.
We zullen roomkaas voor te bereiden, voor de bereiding daarvan moeten we 500 gram roomkaas Mascarpone.
Mascarponecrème kaas, kan worden vervangen kaas, gemaakt van yoghurtHoe maak je een kaas kok, lees dan het artikel
Kwark van kefir. De smaak is niet inferieur aan roomkaas, maar grote overwinningen in de prijs
10 gram - 2 uur. lepel vanillesuiker pour 90 gram - 4,5 Art. eetlepels poedersuiker
200 gram gekoelde slagroom opzwepende beginnen bij de minimale snelheid van de mixer wanneer de crème begint te schuimen, voeg geleidelijk aan hen de poedersuiker en vanillesuiker.
Doorgaan zweepslagen en geleidelijk verhogen van de snelheid van de mixer wordt gemaximaliseerd.
Op maximale snelheid mixer, sla de room tot het klaar is.
Kant-en slagroom, moeten toenemen in volume en de 2 - 2,5 keer, zijn lucht, en om de vorm goed te houden.
Voorzichtig niet de crème doden.
Roomkaas, alvorens te worden toegevoegd aan de crème, beat met een mixer kan een beetje te minder dicht te maken.
Voer vervolgens de roomkaas in de room, dat het handiger om te doen, ik voer het in 3 fasen.
Toevoegen roomkaas gedeelte en geroerd tot homogeen.
Klaar crème blijkt zeer mals, en tegelijkertijd voldoende dicht.
Spreid de geïmpregneerde taart op de bodemplaat.
Set verwijderbare ring met acetaat film.
Bedek de taart met slagroom en plat gelijkmatig.
Om de taart met slagroom gelijkmatig te dekken, is het handiger om het te doen met behulp van een spuitzak of een voedselpakket.
We hebben een totaal van 800 gram van room, verdeel het in 3 delen
- Voor de eerste laag het kostte me 250 gram crème
- Voor de tweede laag van 340 g crème
- Voor de derde 210 gram
Vrijmaken eerder gekookt chocoladelaag van de vorm en acetaat film. Verspreid over de crème.
Het tweede deel van de eerste room close void aan de rand,
En volledig bedekken chocoladeroom.
Gelijkmatig plat.
Op de top van de room, de verspreiding van de tweede doorweekte taart.
Zorgvuldig prizhmom hem dat hij zou perfect moeten houden aan de crème.
En bedek de taart resterende crème.
Dekvloer, decoreren kan zijn als je wilt, ik lepel kleine pieken doen.
Bedek de taart af met plasticfolie en zet ze in de koelkast om te genieten en sterker voor 5-6 uur, heb ik meestal weg voor de nacht.
Ready taart en bestrooi met gehakte chocolade.
Bereid de chocolade verrassing en entertainen vrienden en familie!
Cake perfect geschikt voor zowel thuis drinken thee, en de gasten van de bijeenkomst!
ingrediënten berekend op de taart diameter 20 cm, hoogte 8 cm, gewicht 1600 gram.
chocoladekoekje
4 stuks. - eieren / nettogewicht van 220 gram, niet uit +/- 10 g /
160 gram - suiker (artikel 8. lepels)
15 gram - vanille suiker (3 uur. lepels)
80 gram - Melk (8 st. lepels)
40 gram - boter
120 gram - tarwemeel (6 eetlepels. lepels)
40 gram - cacao (4 eetl. lepels)
8 gram - bakpoeder voor de test (1,5 uur. lepels)
¼ uur. lepels - zout
chocolade layer
150 gram - pure chocolade met 50% cacao
150 gram - crème met een vetgehalte van 30-35%
20 gram - boter
crème
500 gram - mascarpone of roomkaas kaas van yoghurt
200 gram - crème met een vetgehalte van 30-35%
g 90 - suiker poeder (4.5 v. lepels)
10 gram - vanillesuiker (2 uur. lepels)
bevruchting
65 gram - water
20 gram - suiker (1 eetl. lepel)
35 gram - brandewijn cognac of (3 el. lepels)
Alcohol is optioneel, kunt u niet toevoegen. Als alcohol wordt toegevoegd aan het water infiltratie moet 100 gram te nemen.
Ik adviseer ook te kijken naar de pagina met deze recepten
Cake Chocolate munt. Ongelooflijk heerlijke chocolade cake met room Sundae
**************************************************************************
Zelfgemaakte cake "Chocolate willekeur". Zachte, vochtige en heerlijke taart is onwerkelijk
Ik wens u bon eetlust en goed humeur!
abonnerenWrite reacties, delen met vrienden, en vergeet niet om de Huskies zetten 👍 - het inspireert 😊