Vandaag zal ik je vertellen hoe je tijdens een lang weekend niet zonder brood kunt blijven. Vanwege de turbulente epidemiologische situatie is het tegenwoordig beter om zo min mogelijk de deur uit te gaan. Maar wat te doen als je vers brood wilt? Dit probleem wordt opgelost recept voor een heerlijk brood uit de oven. Toen ik volgens dit recept begon te koken, verwachtte ik een Frans stokbrood te krijgen, maar het bleek een Russisch brood te zijn, nog lekkerder!
1. We kneden het deeg. Ziften meel (500 gram). Maak een kuiltje in een kom met bloem, giet het erin warm water (350 milliliter) en droge gistzak (10 gram), toevoegen zout (2 theelepels). Kneed voorzichtig met een spatel; het deeg moet een gemiddelde dichtheid hebben. Giet dan op je hand plantaardige olie (1 eetlepel) en vorm een bal deeg. Ook smeren we de gerechten waar het deeg gaat rijzen in met plantaardige olie. Foto gemaakt door de auteur.
2. We verwarmen de oven tot 45-50 graden en zet het uit, leg de borden met deeg, bedekt met een handdoek, gedurende 40 minuten. Als het dubbel is, kneed je het deeg en laat je het stilstaan voor 30 minuten en de derde keer dat we vertrekken over 15 minuten. Dan halen we het deeg eruit, verdelen door 3 gelijke delen. We maken elk deel met onze hand recht in een rechthoek en beginnen te draaien, met onze vingers op de rand drukken, dat doen we 3 wendingen. Leg ze op een bakplaat bedekt met perkament, met de naad naar beneden. Schuif de foto naar rechts.
3. We leggen de broden ver van elkaar op een bakplaat, met een vouw van perkament ertussen. Wij vertrekken rust 20 minuten uit, bedekken met een handdoek, we maken dwarse sneden. We verwarmen de oven tot 220 graden en leg een bakplaat met brood tot ze bruin worden (ongeveer 20 minuten). De broden zijn aromatisch en knapperig, wanneer erop gedrukt, "verspreidt" het brood zich en neemt het zijn vorm aan. Toegegeven, er zaten geen gaten in, zoals een Frans stokbrood, maar dit is het beste, want zelfs de volgende dag niet ze waren uitstekend! Als je het artikel leuk vond, beoordeel het dan als leuk en als je nog niet geabonneerd bent, abonneer je dan op het kanaal! Schuif de foto naar rechts.