Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
Vandaag vertel ik je over een recept dat een van mijn lezers me vorig jaar onder een van de artikelen vertelde. Ik heb dit recept voor mezelf herschreven en ben het veilig vergeten. Nadat ik het onlangs had ontdekt, besloot ik het opnieuw te koken en had ik er geen spijt van: het broodje bleek ongelooflijk lekker te zijn, ze aten het bijna onmiddellijk op, iedereen, zonder uitzondering, vond het lekker.
Twee middelgrote courgettes moeten worden geschild en gehakt met een rasp. Zout een beetje en laat een tijdje staan zodat de courgette zijn sap kan laten ontsnappen. Vervolgens moet het goed uit de vloeistof worden geperst en in een kom worden geplaatst waar het deeg zal worden gekneed.
Een kleine ui moet zo klein mogelijk worden gesneden, zolang er voldoende geduld is en aan de courgettes wordt toegevoegd.
Voeg vervolgens twee eieren, zout en kruiden toe zoals gewenst. Hak de peterselie fijn.
Meel wordt ook noodzakelijkerwijs naar het deeg gestuurd, ik heb havermout toegevoegd en goed gemengd.
Verdeel het resulterende deeg op geolied bakpapier en lijn goed uit. Ik stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 30 minuten, totdat de randen van de "cake" bruin beginnen te worden.
In de tussentijd kun je beginnen met het bereiden van de vulling, hiervoor dienen drie gekookte eieren en kaas te worden geplet Voeg met een rasp een eetlepel zure room en twee teentjes knoflook erdoor geperst druk op. Zout alles en meng goed.
Na 30 minuten haal ik de courgette uit de oven en verdeel de vulling gelijkmatig, rol deze strak tot een rol.
Een rand van de "cake" moet worden vrijgelaten.
Ik stuur het broodje 10 minuten terug naar de oven zodat de kaas smelt.
Daarna haal ik de rol uit de oven en laat hem ongeveer 10 minuten afkoelen, daarna snijd ik hem in porties. De rol is zowel koud als warm goed.
Ingrediënten:
2 middelgrote courgettes
1 ui
1 bosje peterselie
2 eieren
2 eetlepels. eetlepels bloem
zout naar smaak
3 eieren
100 gram kaas
2 teentjes knoflook
1 eetl. een lepel zure room
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten! Vergeet het niet leuk te vinden 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!