#nieuwjaar #varkensvlees Zeer sappig lekker, kan bij elk bijgerecht geserveerd worden, ik heb champignons met prei en stengels bleekselderij in teriyakisaus.
Ingrediënten: varkensschouder, Voor marinade:, mosterdkorrels, eventuele barbecuesaus, olijfolie, knoflook, rozemarijn, witte wijnazijn, voor dip:, tomaat, knoflook, uien, basilicum greens, peterselie, selderij, zout, zwarte grond peper
Kook methode:
Snijd het vlees in 8 stukken, klop los onder plasticfolie.
Bereid de marinade voor: meng olie, mosterd, azijn, barbecuesaus, voeg rozemarijn en geperste knoflook toe, roer goed.
Doop het vlees in de marinade, roer om, dek af met plasticfolie en zet minimaal 3 uur in de koelkast. Hoe langer het vlees gemarineerd is, hoe lekkerder het is.
Laten we een dip maken: grill tomaten en uien. Was de greens, schil de knoflook. Schuif alles in een vleesmolen of blender. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Haal het vlees uit de marinade, bak op middelhoog vuur op de grill gedurende 5 minuten aan elke kant. Dek het gekookte vlees af met folie en laat het 10 minuten rusten.
Serveer met elk bijgerecht en dip.
Eet smakelijk