Gebakken gans is een echt feestelijk gerecht dat, mits correct gekookt, een chique uitstraling en smaak heeft. En zodat zo'n grote vogel helemaal gebakken en sappig blijft, raad ik aan om hem in een hoes in de oven te koken. Deze kookmethode is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om de juiste ingrediënten in te slaan.
Vandaag zal ik een basisrecept geven dat naar behoefte kan worden gewijzigd. Bak bijvoorbeeld niet alleen een hele gans, maar ook een gevulde gans met verschillende soorten fruit, groenten of ontbijtgranen. Het zal in ieder geval heerlijk zijn. Ik raad het aan om het te proberen!
Ingrediënten:
Gans - 1 st.
Zout, zwarte peper - naar smaak
Kruiden voor gevogelte - 1,5 eetlepels
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Knoflook - 3 kruidnagels
Stap voor stap recept:
1. Om gans in een hoes in de oven te bereiden, bereidt u het voedsel voor volgens de receptenlijst. Was het karkas goed onder stromend water zowel van binnen als van buiten, als er resten van veren zijn, verwijder deze dan met een pincet. Dep ze droog met keukenpapier.
2. Meng in een kleine kom zout, zwarte peper, gevogelte-kruiden, gehakte knoflook en plantaardige olie. Roer alles goed door.
3. Rasp de gans met het resulterende mengsel aan alle kanten, met speciale aandacht voor elk deel.
4. Plaats de vogel in een braadhuls en bind aan beide kanten vast. Omdat het karkas van een gans veel gewicht heeft, moet je het tijd geven zodat het de tijd heeft om te genieten van de smaak en het aroma van kruiden. Direct in de verpakking sturen we de vogel een paar uur naar de koelkast, indien mogelijk een nacht laten staan. Leg de gans na het verstrijken van de tijd op een bakplaat en bak 1,5 uur op 180 graden.
5. Snijd voorzichtig de mouw om verbranding door de stoom te voorkomen en controleer of het vlees klaar is. Prik het in het dikste gedeelte en zie de kleur van het sap dat eruit komt. Als het transparant is, bent u klaar. Leg de hele geroosterde gans op een groot bord en serveer.
Voor een familiediner kun je de vogel meteen in geportioneerde stukken snijden, maar voor een feestelijk feest is het beter om de gans heel te serveren. Haast u niet om het vet dat na het bakken in de hoes is achtergebleven uit te gieten. Verzamel het in een schone, droge pot, zet het in de koelkast, dek het af en bewaar het in de koelkast. Hierop kun je eieren, aardappelen bakken, toevoegen aan ontbijtgranen en nog veel meer.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro