Na de vakantie wil je niet meer naar de kachel, maar niemand heeft de gasten afgezegd en sommige producten bleven in de koelkast, dus ik bied je een koud aperitief aan - gevulde paprika's.
Hiervoor hebben we nodig:
- Zoete gele paprika - 1 st.
- Zoete groene paprika (rood) - 1 st.
- Kwark -150 gr.
- Roomkaas - 200 gr.
- Knoflook - 2-3 kruidnagel
- Groenen - peterselie, dille
- Zout, peper naar smaak
Twee peulen peper moeten worden gewassen en de bovenkant worden afgesneden met een steel, verwijder de zaden en scheidingswanden en doe de paprika's, in stukjes gesneden, zodat al het water van glas is.
Pel en hak de knoflook, hak de kruiden fijn.
Combineer cottage cheese, kaas, knoflook en kruiden in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de vulling in twee gelijke delen en doe ze in twee slakommen. Voeg paprikablokjes van dezelfde kleur toe aan elke slakom. Meng alles grondig.
Vul de paprika stevig met de resulterende vulling, zodat de groene paprika een vulling heeft met gele vlekken en de gele met groene.
De vulling moet heel strak worden neergelegd.
Zet de paprika's een paar uur in de koelkast. Snijd voor het serveren in ringen van 1-1,5 cm dik. Leg ze op een schaal, wissel de kleuren af.
Gebruik voor dit gerecht dikwandige paprika's. Dunwandige paprika's hebben minder vorm.
Dat is alles! De peper is klaar!
Bon Appetit iedereen !!!