Ik zag dit recept met foto in een tijdschrift staan, en kon het niet laten om dit aperitief / salade te maken. Het resultaat overtrof alle verwachtingen.
Dus voor de salade hebben we nodig:
- Bieten - 2 stuks.
- Kwark of geitenkaas - 100 gr.
- Knoflook - 2 teentjes
- Een handvol geroosterde zonnebloempitten
- Een handvol gehakte dillesap van een halve citroen
- Olijfolie 2 eetlepels
- Handvol granaatappelpitjes
- Zure room -1 lepel naar smaak
- Snufje rode peper
- Een snufje zout
Eerst moet je de zaden bakken.
Meng kwark met knoflook, voeg zaden toe.
Snijd de dille fijn en voeg deze ook toe aan de wrongelvulling. Als je ziet dat de wrongelvulling erg dik is, kun je een lepel zure room toevoegen om het gemakkelijker over de bieten te smeren. Zout.
Snijd de bieten in plakjes. Doe een deel van de vulling op de bietenplak, bedek met de tweede plak.
Dan nog een laag vulling en nog een plakje bieten. Er moeten in totaal 3-4 lagen zijn, anders is het onhandig voor u om een salade te eten.
Bestrooi de salade met granaatappelpitjes.
Voeg citroensap en rode peper toe aan olijfolie. Sprenkel over de salade. Versier met kruiden.
Dat is alles. geweldige salade / voorgerecht klaar.
Bon Appetit iedereen!