Ooh, deze kip! Het is magie! Deze aanbesteding, lekker met een heerlijke korst ...
Eerlijk gezegd, toen voor de eerste keer het bereid is, een dergelijk resultaat niet ozhidala- mals vlees, zelfs de borst, die vaak nogal droog. Wat absoluut magisch geur.
En op dat moment, toen hij zich teruggetrokken uit de oven klaar kip, mooi, knapperige, knapperige korst, voel letterlijk in de wolken.
En als op dat moment iemand wil blik in de keuken, iemand die niet weet wat hem te wachten staat is een traktatie, laten we zeggen, iets als: "Oh-ho-ho", rolde met zijn ogen, en dan zal het de eerste in lijn met een bord stand - dit is geluk.
Recept Kip met witte wijn en room
Je hebt nodig:
- kip karkas gewicht van ongeveer 2 kg
- 200 ml droge witte wijn
- 200 ml room (10-20%)
- 4 teentjes knoflook
- 1,5 uur. eetlepels zout
- bosje verse tijm (20 g)
- een paar blaadjes verse salie
- een injectiespuit met een dikke naald (makkelijkst spuit uit een apotheek)
Hoe voor te bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Chicken karkas goed afspoelen en afdrogen met handdoeken.
2. Schone knoflooktenen, vouw ze in een vijzel en toegevoegd aan de knoflookzout in beslag slurry. Indien de mortel niet, druk teentjes knoflook met het mes, de platte kant.
3. In een aparte kom, combineer de wijn, room, voeg hier de knoflook pap en meng goed.
4. Nu de helft van de gekookte marinade in kippenvlees te gaan. Typ in de marinade spuit en injectie van de kip). Als het zal een beetje vytekat- niet verschrikkelijk, zullen zij worden bewaterd tijdens het bakken.
5. Wanneer u de augurk te voeren, houdt de naald om de druk ze sprong. Niets vreselijks zal gebeuren - in ieder geval, gewoon het risico van splash nabijgelegen muur lopen)
6. Kruiden (tijm en salie bladeren) moet onder de huid van de kip worden geplaatst. Til de borst en op de rug - en een gras gestoken. Hoe meer - hoe beter. Alleen heel voorzichtig zijn niet aan de huid scheuren.
7. Idealiter zou de kip worden gelaten in deze toestand (besproeien van de rest van de marinade en dek af met plastic folie), voor een paar uur, maar beter - 's nachts. Dan krijg je alle magische resultaat. Maar, natuurlijk, je kunt het in de oven en onmiddellijk.
8. Plaats kip in een vorm waarin u bakken, en op de top van het karkas lag takjes tijm en instrooien met olijfolie.
9. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 50-60 minuten.
Probeer het opnieuw over 10 minuten naar saus giet op de top van kip die zullen worden verzameld op de bodem van de vorm.
Ze is magisch, gewoon magisch deze kip!
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!