Kool... Het is een goede zaak - kool, ben je het daar niet mee eens? Het is nodig in de soep, en als hoofdbestanddeel van een hartig gerecht is het onmisbaar voor het vullen van taarten, en het gaat "met een knal" in salades, zoals ze zeggen.
Er zijn natuurlijk mensen die niet van kool houden. Nou, dus iedereen houdt niet van iets in het leven. En gewoon niet liefhebben is normaal (iedereen heeft verschillende smaken), maar bang zijn om een nieuwe smaak of combinatie te proberen, als je het product normaal behandelt, is veel erger.
Ik realiseerde me dit toen ik een heel vreemde koolsalade kreeg: gesneden kool, rozijnen, rookworst, mayonaise. Mayonaise is een ingrediënt dat ik van tafel probeer te rijden, maar... ik at salade. En ik geef toe, mayonaise is schadelijk, en de salade is verrassend lekker, hoewel de combinatie van producten een erg... griezelige indruk maakt.
En deze salade bracht me op het idee om op zoek te gaan naar nieuwe recepten. Omdat kool, ondanks al zijn potentieel, meestal zeer... nauwelijks voor salade wordt gebruikt. De klassieke "stolovskaya" -versie is kool en wortelen, gepureerd en lichtjes opgewarmd om sap te geven, op smaak gebracht met een mengsel van olie, azijn, suiker en zout. En... eigenlijk alles. Oh ja, ook zuurkool en zuurkool. Maar er zijn eigenlijk veel meer opties!
Ik deel de meest interessante gevonden.
Kool met avocado
Schop het niet, avocado is niet zo duur dat je het niet kunt betalen
Dus laten we nemen
• Kool - vijfhonderd gram
• Avocado - een of twee zoals je wilt
• Een wortel
• Een beetje peterselie
• Een handvol goede rozijnen
Snijd de kool dun, de avocado in dunne reepjes, drie wortels op een grove rasp en maal de kool met de wortels zoals gewoonlijk - met de hand. Voeg dan de avocado toe, stuur een handvol rozijnen en fijngehakte peterselie naar dezelfde plek, vul met een dressing van olijfolie, citroensap, zout en een lepel honing. De hoeveelheid citroensap, honing en zout is variabel en naar jouw smaak.
Koolsalade met radijs en munt
We nemen:
• Kool en radijs - dezelfde hoeveelheid per gewicht, 250 gram
• Kerstomaatjes - een kwart van het gewicht van een mengsel van kool en radijs
• Komkommer - middelgroot, 1 stuk
• Munt - naar smaak, maar slechts een paar takken
Snij de kool, komkommer, radijs in reepjes en snijd de cherrytomaatjes doormidden. Hak de munt fijn. Meng alles in een slakom, vul met een dressing van olijfolie, zout en suiker. Voeg als optie een lepel citroensap of zelfs limoen toe aan dezelfde dressing - de smaak wordt veel interessanter.
Hoe gaat het? Naar mijn mening - eenvoudig, snel, gemakkelijk te onthouden en vooral - in de lente, wanneer alles al moe is, klinken en ruiken deze salades heel ongebruikelijk, dus ze gaan met een knal.
Eet smakelijk!