Ik probeerde te begrijpen welk voedsel ik nog nooit had geproefd in mijn ongelukkige en hongerige Sovjet-jeugd (ironie, als er al iets was), waar ik nog nooit van had gehoord en dat ik had gehoord maar niet had gezien.
Weet je, ik heb eigenlijk heel lang moeten zitten. En mijn lijst was niet erg indrukwekkend. En nogal vreemd. Parmaham, kreeft en truffel zaten er niet in (je zult het niet geloven, maar toch er zijn mensen, en niet alleen in Rusland, die er niet van hebben gehoord), probeerden alleen democratische standpunten onthouden.
En het werd allemaal een beetje democratisch, en ook wild. Omdat algemeen wordt aangenomen dat het in de USSR niet duidelijk is wat ze aten, was er niets, voedsel verscheen pas na het instorten, maar in feite... Hmm.
Ten eerste (en het eerste dat in me opkomt)... sojasaus. Het zou de moeite waard zijn geweest om in indrukwekkende volumes te produceren en te verkopen, maar dat was niet het geval. Het meest interessante is dat sojasaus in principe was, omdat het is opgenomen in het recept van enkele heerlijke sauzen geproduceerd door Sovjet-industrie (saus y "Vostochny", "Moskou", "Indiaas fruit"), maar in flessen, alleen sojasaus, niet leerde kennen. Het verscheen pas in de jaren negentig.
Tweede plaats - krabstokken en imitatie krabvlees, dat wil zeggen, surimi. Ik herinner me ze niet (hoewel ze misschien zijn vrijgelaten). Als ze echter werden geproduceerd, hebben we het niet begrepen, ik zal niet bijzonder overstuur zijn - in plaats van krabsticks ging krillvlees perfect in salades.
De derde plaats is avocado. Je zult lachen, maar hij was echt niet in de USSR. Het was geen tekort, helemaal niet. Is het de moeite waard om hier boos over te worden? Ik weet het niet. Avocado's werden toen en over de hele wereld echter niet veel gebruikt. Avocado werd in de jaren 2000 een enorm populaire superfood. En zelfs dan niet meteen ...
De vierde plaats is kokosnoot en een aantal zeer exotisch fruit zoals lychee, pomelo. Hier was de kokosnoot enorm interessant voor mij voor een kleintje - het was vooral interessant om kokosmelk te proberen, die echt voedsel van de goden leek te zijn. Er waren echter geen kokosnoten. Ik las net over veel exotisch fruit in het tijdschrift "Around the World", ja, ik wilde ze echt proberen, maar nu kan ik niet zeggen dat ik niet zonder kan - ik kan het niet. Om eerlijk te zijn, geven we er nu de voorkeur aan om onszelf te verdiepen in exotische dingen voor toekomstig gebruik tijdens het reizen, omdat de kwaliteit van geïmporteerd fruit erg zwak is - zelfs in dure winkels.
Vijfde plaats - yoghurt in de vorm waarin ze nu gewend zijn te zien. Dat wil zeggen, dik, bijna romig, met stukjes van iets erbij, en in potjes. Ze waren er blijkbaar ook niet. Er was fruitkefir voor kinderen, andere zoete dranken met zure melk, maar zulke yoghurt bestond niet.
Ik kan ook niet zeggen dat dit slecht is. Yoghurt in een pot is meestal een volledig nutteloos product - het bevat zoveel suiker en conserveermiddelen smaken die alle voordelen van gefermenteerde melk al lang geleden de pseudopoden, flagellen en waar is er nog meer voor teruggeworpen bacteriën.
Ik betwist niet, mijn herinneringen zijn heel individueel, net als ieder ander. Maar ik kan me niets anders herinneren dat nu vaak wordt gekocht. Zeldzame gastronomische sauzen, zoals Vietnamese vis of Worcestershire, worden nog steeds niet gebruikt in de dagelijkse keuken. Evenals bijvoorbeeld balsamicoazijn (die was er ook niet). Parma, jamon, oesters - ja, ik heb het niet in winkels gezien. Ook truffels (zoals nu, truffels zijn meer een op maat gemaakt product). Dus nu hebben velen er alleen maar over gelezen, en het verschijnen van oesters is duidelijk geen teken van de ontwikkeling van het land.
Zeg me, herinner je je nog zoiets dat er voorheen niet was, maar nu eten we elke dag? Ik bedoel een product als een klasse, niet een enkele variëteit of soort in een productcategorie.