U kunt het met mij oneens zijn, maar uw onenigheid betwisten ...
Als een persoon in het leven nog nooit iets zoeter heeft geproefd dan slagroom uit een spuitbus, maar pap “4 grote granen malen 'lijkt hem het hoogtepunt van de vlucht van het culinaire denken, dan ja - dan kan het dieet van een Sovjetpersoon worden genoemd arm.
Wat bedoel ik?
Een van de vaste leveranciers van lulz over de culinaire tradities van de USSR viel weer op. Deze keer maakte de man een gedetailleerde analyse van de gerechten uit de Sovjetkeuken (verschillende stukken), waarbij hij aangaf waarom ze precies Sovjet zijn en waarom hij ze ellendig vindt.
Ik waarschuw u, ik houd me niet bezig met propaganda en probeer niet iemand ervan te overtuigen dat de USSR in alle opzichten een ideaal land is. Ik ben gewoon niet bevooroordeeld over deze dingen. Ik voel geen heilig ontzag voor de USSR en haat het niet.
Het citaat komt overigens uit de geanalyseerde publicatie.
Ik weet niet waar deze jongeman erin slaagde het Sovjetleven en de Sovjetkeuken te proeven, maar ach. Gaan!
Ontbijtpap is een klassiek gerecht. Ik zal het niet hebben over het nut van granen, er is veel over gezegd. Nou ja, niet alleen de klassieke Sovjetpap, maar over het algemeen is pap voor het grootste deel gekookte ontbijtgranen.
Het gebeurde gewoon zo. Dit is zo'n product - granen. Weinigen kunnen erop kauwen als de granen al dente zijn, en slechts enkelen kunnen er plezier aan beleven. En je hoeft bijvoorbeeld niet te knikken naar losse rijst in Azië. Oorspronkelijk is Aziatische rijst geen pap. Het is rijst, alleen rijst. Gekookt.
Hartige granen worden gepresenteerd in de culinaire wereld. Er komt Schotse pap, Oosterse sjaal, en mulgipuder (gerst met aardappelen) uit Estland, en hominy, en Italiaanse polenta, die ooit geen vleugje truffels en andere had lekkernijen. De lijst is eindeloos. Als er in een bepaald gebied granen groeiden, werd er pap van gekookt. In de meeste gevallen - gekookt.
Nou ja, wie was te lui om iets te koken waarmee het meer poespas is dan met pasta, die hebben ze gekookt.
Terwijl ik het las, kan ik het niet begrijpen - in de USSR aten mensen alleen in kantines, of maakten ze thuis traditioneel soepen die niet lekker waren?
Botbouillon-soepen zijn trouwens ook te vinden in keukens over de hele wereld. Voor de hand: de beroemde uiensoep die oorspronkelijk een maaltijd was van de armen, seolong dan in Korea, leberknedelzuppe zijn klassiekers uit de Beierse keuken. Botbouillon wordt over het algemeen op veel plaatsen gebruikt, en perverse Fransen, ik zal je een klein geheimpje vertellen, worden gebruikt om sauzen op basis daarvan te bereiden.
Elke keer dat ik lees over voedsel uit de tijd van de USSR, ben ik verrast: waarom de auteurs niet kunnen beslissen over de aan- of afwezigheid van worsten en worstjes in de winkelrekken, Een en dezelfde persoon kan praten over het feit dat je overdag geen worstjes en andere vleesproducten bij vuur vindt, en ze vervolgens op het menu van het dagelijkse 'slechte' dieet zetten burgers.
Het is gewoon een soort wonder.
En wat betreft de aanwezigheid van worsten in het algemeen... ik kom ze tegen, of beter gezegd, botste tegen ze aan voordat we allemaal naar onze huizen en landen werden geduwd, over de hele wereld. Zoals ze in de middeleeuwen werden uitgevonden, zo verspreidden ze zich. Alleen de fabricagetechnologie verandert van decennium tot decennium.
En Sovjetworsten waren verre van slecht. Velen konden hiervan overtuigd worden toen in de jaren negentig geïmporteerde "delicatessen" in blik en vacuümverpakkingen in grote hoeveelheden bij ons binnenkwamen.
Wat betreft de slijmerige aardappelen, gekookt voor een paar dagen voor toekomstig gebruik... ik heb er zelfs nooit een geproefd toen ik een kind en een tiener uit de USSR was.
En jij?