Laatst keek ik naar de scène: mijn kleindochter vroeg mijn grootmoeder om een taart te koken "nou, onthoud, met bessen, zoals je toen deed." Oma antwoordde haar - wacht, zeggen ze, zonneschijn, wat voor soort taarten, in het appartement en dus om niet te ademen, en ook om de oven te verwarmen - we gaan dood! Als het kouder wordt, krijg je een taart.
Over het algemeen ben ik geen fan van taarten, of liever, ik hou er niet van om ze te koken, veel poespas, weinig gebruik. Voordat ik tijd had om iedereen te vertellen dat de taart klaar was, kwamen de zelfgemaakte taartjes met lepels-vorken, chloor - en de taart was weg. En ze kijken je verontwaardigd aan: waarom zo weinig?
Maar tussen de recepten van moeder en grootmoeder komen ze heel interessant en geweldig over, wat geen zonde is om te herhalen. Zo niet nu, dan anderhalve week later, wanneer al in ons land, Moskou en het omliggende gebied (ik word geleid door mijn klimaatzone als ik schrijf), zullen bessen massaal naar de datsja gaan: aalbessen, kruisbessen ...
Over het algemeen is dit recept goed voor bessen die veel pectine bevatten. En de cake wordt niet in de oven gebakken.
Dus we nemen:
- suiker - 2-4 el. ik,
- ei - 1 stuk,
- mayonaise - 0,5 kopjes,
- frisdrank - 0,5 theelepel,
- bloem - ongeveer 100 g
We voegen frisdrank toe aan mayonaise zodat het "uitgaat". Meng vervolgens met losgeklopt ei en suiker, en doe beetje bij beetje bloem in de resulterende vloeistof, voeg toe met lepels.
Als gevolg hiervan moet het deeg er vrij vloeibaar uitkomen.
Giet het nu op een ingevette, bij voorkeur niet-klevende koekenpan, bestrooi met bessen bovenop (ongeveer een glas), bessen opnieuw, voeg suiker toe - een paar lepels, en... dek af met een deksel.
We koken ongeveer twintig minuten op de kookplaat, je hoeft het sterke vuur niet aan te zetten, de cake kan verbranden, dus wees voorzichtig.
Minpuntje - de bovenkant van de cake is niet geroosterd en daarom niet erg mooi. Als je bessen met een hoog pectinegehalte gebruikt, wordt de bovenkant mooier, vooral als de cake koud is. Als "waterig" - dan erger.
Een cake mooi maken is echter niet zo moeilijk. In mijn jeugd was hier genoeg poeder voor. Voor verwende huishoudens wordt nu slagroom gebruikt voor de bovenkant van de taart of - als er een verlangen is om in de war te raken en het wordt gecombineerd met de vulling - citroengestremde melk.
Eet smakelijk!