Jaar na jaar schrijf ik over pompoendelicatessen in de herfst om een heel banale reden: om niet in de blues te vervallen, koos ik haar als een symbool van het sombere en modderige seizoen. Heldere warme pompoen.
Daarom raad ik iedereen die last heeft van de herfstblues aan om in de hoek te kijken waar je de cadeautjes van je lieve familieleden bewaart. Omdat zeker een stapel courgette met pijnlijke tanden, die jammer is om weg te gooien, maar onmogelijk om op te eten, is versierd met een dikzijdige, vlezige, oranje zonpompoen. Je kijkt naar haar - en op de een of andere manier al warmer en vreugdevoller in je ziel.
Ik heb veel pompoenen. Gelukkig levert de schoonmoeder uit Wit-Rusland, bijna in tassen.
Dus vandaag zal ik een nieuwe variant van een van de meest favoriete soepen van onze familie presenteren aan iedereen die door de koudegolf in de stemming is. Ze laten het barsten zodat het achter de oren opduikt en de pan bijna wordt gelikt. Is dit niet de grootste dankbaarheid aan de chef-vader?
De lijst met producten ziet er als volgt uit:
• Pompoen 1 st
• ui 2 stuks
• Rode peper 2 stuks
• Linzen rood gram 150-200
• Varkensvlees
• Kippenbouillon
• Korianderkorrels
• Pruik
• Zout
Hoe we koken:
We bakken de peper in de oven. Ten eerste wordt de smaak rijker. Ten tweede is het gemakkelijker om de huid ervan te verwijderen.
Snijd de ui en bak deze in een pan.
Snijd de pompoen in blokjes en bak deze naar de ui.
Onderweg verwarmen we de bouillon. Ik heb vaak geschreven dat ik altijd diepvriesproducten heb. Het is zeer comfortabel. Ik heb de fles eruit gehaald, in de magnetron gedaan en veel tijd bespaard.
Giet linzen in de bouillon. Ik wil opmerken dat rode linzen erg snel koken, en 15 minuten is genoeg voor hen.
Nu is het tijd voor koriander en kruiden. Ik raad je aan om de koriander in een droge koekenpan te bakken. De smaak wordt onthuld en de soep zal veel aromatischer en smakelijker zijn.
Nou, voordat je alles met een blender ponst, gooi je de gekookte peper erin.
Om de soep lekkerder en bevredigender te maken, snijdt u het borststuk en bakt u het in een droge koekenpan. En dan - en haar in de soep!
En nu, bestrooi de lekkernijen met pompoenpitten, maak stokbrood toast en geniet ervan.
Eet smakelijk!