U hoeft geen rookgeneratoren of andere gadgets te gebruiken.
Ik deel de onverwachte kennis die ik tijdens mijn bezoek heb opgedaan.
Als je van gerookt eten houdt en in de stad woont; als er geen manier is om een rokerij in het appartement te beginnen (ik heb het niet, omdat ik rookhuizen in appartementen niet vertrouw, ik zag waar ze keukens in veranderen); als je geen ‘vloeibare rook’ wilt gebruiken omdat het je achterdochtig maakt, dan is deze methode zeker iets voor jou.
Ik geef toe, ik was zelf stomverbaasd toen ik het probeerde. De wazige harsachtigheid in de kikkererwten- en groentegarnituur (volgens het Vedische recept) verraste me in eerste instantie. Niet helder, heel subtiel, passend en tegelijkertijd - erg smakelijk uitgedrukt.
Tegelijkertijd werd er niets gerookt in de schaal.
Ik kon het niet laten, vroeg welk merk vloeibare rook werd gebruikt, of misschien een smaakstof, en ze lieten me een pakje... thee zien.
Nee, de thee is niet eenvoudig.
Chinese lapsang sushong, ook wel gerookte thee of teerthee genoemd.
Eerlijk gezegd heb ik het later met thee geprobeerd - en vond het helemaal niet lekker. Ze begonnen me te bewijzen dat je moet wennen aan de smaak, het is net als elite thee en je moet het begrijpen, maar ik wil niet iets smakeloos drinken omwille van de gewoonte.
Maar tijdens het koken blijkt het het te gebruiken.
Er zijn twee manieren - maal in een blender of koffiemolen en voeg als smaakmaker toe - voor sommige groenten en vlees (in het algemeen, voor van wat is gebakken, gestoofd zonder water toe te voegen), of u kunt nog steeds thee zetten en direct in de thee-infusie zetten - indien gebruikt Koken.
Het enige dat als thee wordt gedronken, wordt een paar seconden met water van 80-90 graden gegoten en dit water wordt afgevoerd, en dan schenken ze het weer over, maar als je er iets mee gaat koken hoef je het eerste water niet weg te laten lopen - rokerigheid Is verloren.