Ik herinner me dat op school (in het allereerste begin, de tweede of derde klas was), de leraar samen met ons educatief werk uitvoerde over het onderwerp "Brood is het hoofd van alles." Ik heb het zonder enig enthousiasme uitgegeven, ik moet zeggen, ik begrijp het nu, want we hebben de hele les besproken (het lesuur heette) dat brood met respect behandeld moest worden. En toen besloot het hele detachement, ik weet het niet meer, nog in oktober of al pionier: we moeten een boek maken waarin we recepten zullen hebben voor gerechten gemaakt van oudbakken brood! En zorg ervoor dat niemand thuis dit brood weggooit, maar kook het!
De docent op de ouderbijeenkomst maakte de volwassenen blij met dit idee. En voor meer vreugde voegde ze eraan toe dat de kinderen zelf betrokken zullen zijn bij ons boek - een enorm fotoalbum met bruinachtige kartonnen vellen, zoals ik me nu herinner. Als onderdeel van het bevorderen van een respectvolle houding ten opzichte van brood.
Nu mijn oudste zoon een schooljongen is, begrijp ik perfect waarom mijn ouders niet erg blij waren met onze sociale verantwoordelijkheid. Omdat "kinderen zullen doen", betekent meestal "kameraad ouders, werken voor de glorie van pedagogiek en indicatoren.
Maar ik, als eerlijke jongen, schreef het recept zelf in dat albumboek. Volwassenen deden iets onhandigs en niet zo mooi bij andere zwervers. Tekening - een illustratie bang van surrealisme (hij schilderde zichzelf!).
Maar het recept bleek "lekker" te zijn. Eerst vroeg de leraar welk boek hij had meegenomen, en daarna waren sommige ouders geïnteresseerd in de moeder. Als gevolg hiervan zijn we die culinaire collectie met de uiteinden gaan spelen.
En onlangs ontdekte ik dit recept. Ik besloot het te proberen - wat trok hem aan? Het bleek - erg lekker!
We nemen:
- Een paar dikke stukken zwart of roggebrood (Darnitsky en anderen gaan niet met kruiden). droog ze of gebruik oudbakken
- Een handvol gedroogde champignons, of driehonderd tot vijfhonderd gram vers
- Een paar uien
- Een paar eetlepels boter is belangrijk - boter
- Zout peper, zure room naar smaak
Hoe we koken:
Champignons, indien gedroogd, laten weken en koken, indien vers, maak er champignonbouillon van. Je zou ongeveer een liter moeten krijgen.
Maal vervolgens droog brood op een rasp, hak de ui fijn, haal de champignons eruit en snijd ze, en stuur de uien na het smelten van de boter in een pan met dikke wanden. Bak, voeg paneermeel toe aan de ui. Roer, laat een beetje sudderen. Verder - paddenstoelen. Ongeveer vijf tot tien minuten laten we ze stoven met al het andere. Vul met bouillon, breng aan de kook, breng de smaak recht met zout en eventueel peper.
Het blijkt een hele dikke rijke soep die alleen in de koude herfst goed gaat
Eet smakelijk!