Rijst is niet alleen geliefd bij iedereen (hier moet je een lachende kolobok tekenen, maar ik ben niet zo goed in het omgaan met emoticons, dus stel je het eens voor).
Ik vind het ook niet lekker, maar ik vind altijd wel een lekkerder bijgerecht. Als de vrouw eet, dan alleen jasmijn, en zelfs dan af en toe. Bulgur is op de een of andere manier dichter bij ons. Omwille van de afwisseling is het echter soms nodig om rijst te koken.
Er ontstaan ​​problemen met de "must eat". Omdat kinderen zulke treurige gezichten op rijst bouwen (vooral bijgerecht) dat je je voelt als Karabas-Barabas, en de ongelukkigen uithongert met honger.
Het is goed als de rijst wordt geleverd met iets vlezigs met jus. En als zonder jus? Dat is alles, schrijf dat het weg is, we zullen een hongerstaking houden.
Ik ben oprecht jaloers op degenen die zomaar rijst kunnen eten.
Er is echter een variant van rijst die iedereen lekker vindt. Bijna iedereen. Omdat een klein kind kan beginnen terug te draaien maar. Hoewel... als je bedenkt hoe jonge kinderen dol zijn op alles wat pittig is en altijd bereid is om te malen wat er op de borden van volwassenen ligt, is het nog maar de vraag of het kind zijn neus zal draaien of dat je je eten voor hem moet bewaren.
Dus we nemen:
- Een paar eetlepels plantaardige olie
- Een paar eetlepels boter (als je van boter houdt, dan meer)
- Een bolletje knoflook
- Anderhalve kop (glazen) rijst
- Twee en een halve kop (of glazen) water of bouillon
- Zout naar smaak
Hoe we koken:
Pers een paar teentjes knoflook door een knoflookpers of hak ze fijn met een mes.
We zetten een portie water of bouillon om op te warmen (het is beter om te koken).
We sturen boter in een dikwandige pan, smelten het en persen er knoflook in. We bakken een paar minuten, daarna sturen we gewassen en licht gedroogde rijst in dit mengsel (er mag geen water in zitten) en bakken een beetje, af en toe roerend. Als de rijst gebakken is (niet tot een korst, nee, de rijst verandert gewoon van kleur), giet bouillon of water in de gebakken rijst, voeg wat zout toe, dek af en laat koken.
Maak op dat moment de resterende teentjes knoflook schoon en snijd ze in bloembladen - je kunt meegaan, je kunt overgaan.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de knoflookblaadjes goudbruin. Je kunt de knoflook in de olie laten zitten, maar ik eet niet graag veel vet. Daarom spreid ik het uit om te drogen.
Als het vocht in de rijst is weggekookt en je denkt dat het nog niet gaar is, zet dan het vuur uit, wikkel het in een handdoek en laat het zomaar tien minuten staan.
Volgende - rijst op een bord, bestrooi met gebakken knoflook eroverheen. Overmatige kruidigheid ervan zal trouwens verdwijnen tijdens het frituren, zelfs een zekere pikante zoetheid zal verschijnen. U kunt desgewenst meer groene uien toevoegen.
Eet smakelijk!