Aardappelen zijn het meest voorkomende bijgerecht. Gekookte aardappelen, gebakken aardappelen, frites, aardappelen in landelijke stijl. Frieten en in landelijke stijl worden minder vaak gekookt, omdat er gedoe met, zoals velen meer geloven, en frietjes zijn niet nuttig.
Oh, ook aardappelpuree, ze zijn ook een zeer frequente gast.
Als gevolg hiervan worden de aardappelen saai, zodat alleen de vermelding ervan pijn veroorzaakt.
Dus voor alle "aardappelpatiënten" die deze heerlijke, voedzame knol niet meer kunnen zien, heb ik een nieuw recept.
Het recept is eerder oud en er is absoluut niets ingewikkelds aan, maar... Om de een of andere reden vergeten veel mensen deze kookmethode gewoon. Al is er bij zo'n gerecht geen poespas.
De aardappelen zijn pittig, krokant en mals van binnen. Je kunt vettigheid toevoegen - of je kunt het verminderen, hier is het naar jouw smaak.
Dus we nemen:
- Aardappelen - afgeleide hoeveelheid
- Knoflook - afgeleide hoeveelheid
- Olijfolie (je kunt plantaardige olie nemen) - minstens een paar lepels per kilo aardappelen
- Zout, kruiden - naar smaak
Hoe we koken:
We zetten de oven aan om voor te verwarmen tot 200 graden.
Schil terwijl het bij ons aan het opwarmen is de aardappelen en snijd ze in blokjes of partjes. Als de blokjes een zijde van niet meer dan 2 centimeter zijn, zijn de plakjes niet meer dan anderhalve centimeter dik in het breedste gedeelte (niet in lengte, maar in breedte).
Dan hebben we twee mogelijkheden. Voor gevorderden - neem olie in een spray, strooi op een blad, leg er aardappelen op, zout, breng op smaak, bestrooi opnieuw met olie uit de spray.
Voor retrogrades zoals ik - doe aardappelen in een strakke zak of in een kom, giet er een kleine hoeveelheid overheen, voeg toe zout en kruiden, meng alles heel goed, leg het op een blad bedekt met olie perkament.
Daarna sturen we het naar de voorverwarmde oven.
Op 200 graden koken de aardappelen 45-50 minuten, ze moeten een keer heel voorzichtig worden gemengd als de bovenkant niet goed bruin wordt.
Als de temperatuur lager is, voeg dan ongeveer tien minuten kooktijd toe voor elke min tien graden. Maar het heeft geen zin om het onder de 175-180 graden te koken.