In de commentaren werd ik een "restaurantkind" genoemd en beschuldigd van schrijven over een goed leven in de USSR, wat niet het geval was voor de meerderheid van de bevolking. Ik ben niet zeker van de meerderheid van de bevolking. Omdat ons gezin op geen enkele manier tot de nomenclatuur van de geprivilegieerde partij behoorde. Is dat voor de arbeiderselite - de vader is tenslotte een ingenieur, zijn hele leven in de vliegtuigbouw.
Het feit is echter dat een werknemer in de fabriek, die een goede kwalificatie heeft en op gelijke voet met mijn vader verdient, een feit blijft.
Het enige verschil is dat iemand met kracht en kracht spaarde voor een Roemeense muur of voor een auto, terwijl mijn ouders liever, zo niet de hele wereld, dan het land wilden zien. Nou, tijdens onze reizen kwamen we steeds langs om te eten - nu in de eetzaal, dan in het restaurant en dan in het café.
En vandaag zal er een beetje zijn over het menu van restaurants en wat je daar kunt eten - het was absoluut toegankelijk voor de meeste burgers. Evenals binnenkomen in een restaurant.
Ik las veel dat de ingang van de begeerde instelling werd geblokkeerd door een formidabele portier, fronste zijn wenkbrauwen, zei "geen zitplaatsen" en verwachtte omkoping. En ik herinner me zoiets niet. Wellicht door het feit dat we overdag naar restaurants gingen (ik schreef al dat in veel etablissementen kinderen 's avonds niet mochten).
Het is waar dat we hier in Jurmala in de rij moesten wachten - maar slechts één keer, toen ze besloten om een restaurant in het Jurmala hotel binnen te gaan, prees iedereen hem, maar we waren niet onder de indruk geproduceerd: de koninklijke broodjes met pruimen, die op het hete werden genomen, waren te dik, en de vla als dessert was mollig, maar het serveren zag er uitstekend uit, heel prachtig. Plus, achter ons was een vrolijk en dronken gezelschap, waarin de buren aan tafel (hij was voor zes personen, en dus belandden ze aan tafel met vreemden) ze herkenden Gaft en Neilova., en iemand anders uit de toenmalige sterren.
Ik kan me niet meer etablissementen herinneren met 'merk'- en niet smakelijke gerechten, het menu in de restaurants was praktisch hetzelfde in alle delen van de USSR, waar ik toevallig was. Meestal namen we salades: groente, "Olivier", "Stolichny", af en toe - krab (met natuurlijke krabben), soms - vlees. Een portie salade is ongeveer een roebel het duurst. Tegelijkertijd was de portie verre van klein, niet om af te vallen.
Van de soepen bestelden we meestal een mengelmoes. Heerlijk, de infectie was. Het kostte ook ongeveer een roebel per portie. Salade en mengelmoes kunnen vol zijn, gewoon vol (dat ben ik over portiegroottes). Een portie soep (geen mengelmoes) van 500 gram kostte zelden meer dan een roebel, vaker was het goedkoper. Een uitzondering is misschien een mengelmoes van vissen met een steur.
Shish kebab werd zelden gebruikt voor warme maaltijden. Op enkele plaatsen werd goede shish kebab gemaakt. Kippentabak kost - vaak - 1,50 en iets meer, maar niet meer dan 2 roebel. Rosbief, biefstuk, Kiev schnitzels, langette, beef stroganoff - de keuze aan warme vleesgerechten was niet al te uitgebreid vanwege het feit dat de kotelet altijd en overal heette een kotelet, maar alles was lekker en niet te duur (meestal tot 1,50, en sommige posities zelfs goedkoper roebel.). Ik herinner me nauwelijks visgerechten, maar steur of snoekbaars in het Pools was bijna overal.
Het eten van vijf tot zeven roebel in een restaurant voor het hele gezin van vier, zelfs als je geen alcohol of dure snacks bestelt, was heel reëel. Bovendien is het eten lekker en bevredigend. Salade + warm of salade + soep, kinderen - ijs. Het spijt me dus, ik kan niet begrijpen waarom een Sovjetrestaurant als een luxe wordt beschouwd. Hij kwam eerder overeen met het hoofdidee van openbare catering: toegankelijk.
Op dit moment is voor velen, gezien hun inkomen, naar een restaurant gaan een luxe geworden, ja.
Shl. In "Praag" serveerden ze heerlijke snacks van gelei-steur opgerold tot een interessante krul, een half ei en kaviaar - rood of zwart. Nu probeer ik me te herinneren hoeveel de bediening ongeveer 1,55 heeft gekost. Misschien herinnert iemand zich ze ook en, belangrijker nog, kent hij het recept voor de gelei die werd gebruikt om de vis te vullen? Het was ongelooflijk lekker ...