In feite is alles is heel simpel. Noteer het recept.
Walnoot vlees multivarka
ingrediënten:
Vlees (varkensvlees nek) - 800 g
Kruiden (zoete paprika, adjika droge, gegranuleerde knoflook, mengsel van vlees) - 100 g
Zout - 1 uur. l.
voorbereiding:
1. Vlees grondig te wassen en obsushivayut.
2. Wrijf het varkensvlees aan alle kanten met zout, knoflook en peper. We verspreiden in een zak en laat marineren gedurende ten minste 60 minuten (bij voorkeur 's nachts. Hoe langer de jachthaven, het smakelijker get snijden).
3. Enige tijd later, al gemarineerd nek bedekt met de andere specerijen.
4. neem dan een gebruikelijke bandage (verkrijgbaar bij elke apotheek) en bevochtigd met water, te spoelen met een specifieke farmaceutische geur.
5. Wikkel het voorbereide vlees in een bandage.
Binden zich en zijn handen knijp het vlees zoveel mogelijk en zet de bandage (zodat het vlees zal zeer strak draaien en kan zeer fijn worden gesneden).
6. Bereide vlees lag in de huls voor het bakken (voor de verzekering kan in andere om het water in ieder geval gezet gaat niet in de verpakking).
7. Leg het vlees multivarku en vul met kokend water, zodat het geheel bedekt is met water.
8. Select mode "blussen" en de voorbereiding van 1,5 - 2 Chasa (kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken).
9. De afgewerkte vlees we van Multivarki en niet het implementeren, te koelen.
10. Verwijder daarna het vlees in het zakje in de koelkast gedurende ten minste 8 uur (bij voorkeur 's nachts).
11. Na een tijd, we trekken uit het vlees en uit te breiden.
Vlees verkregen een voldoende strak en tegelijkertijd zeer mals.
Het is niet de gebruikelijke grijs en met rozovinkoy, zoals ham, maar lichter.
Mijn camera, helaas, niet in staat is om de echte kleur van het vlees te brengen.
Het is gemakkelijk in schijfjes tonyusenkie te snijden.
Vanwege het feit dat het kookpunt in multivarka zeer klein, het vlees is langzaam gekookt en de smaak van het is heel wat anders dan gekookt vlees.
Als u nog niet de gelukkige eigenaar van Multivarki zijn geworden, kan je zo'n moer in de pan te maken.
Pas na kokende pot en dek af met een deksel die op de kleinste brander op de meest elementaire vuur.
Het water mag niet koken, moet het vlees gewoon wegkwijnen in kokend water.
En in het geval van het koken in de pan, het verhogen van de tijd tot 2,5 uur.
En laat niet koken!!!
Nou, knippen, namen we een frisse myagenko hlebushek knapperige, zet een stukje van geurige walnoot en alles, het leven is goed!!!
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))