Mijn moeder houdt van salades met lever, en ze houdt vooral van deze salade, dus als ze bij ons op bezoek komt, zal ik deze salade zeker voor haar klaarmaken. Vandaar de naam "Voor mijn geliefde moeder".
***************************
Recept:
Kippenlever - 400 g.
Ui -1 st.
Aardappelen -2 st. (200gr)
Wortelen -1-2st. (200gr)
Ingelegde of ingelegde komkommers -2-3st. (200gr)
Groene erwten -1b.
Mayonaise - naar smaak
Voor zelfgemaakte mayonaise:
Plantaardige olie -150 ml.
Zout -1 / 3 theelepel.
Suiker -1 / 2 tl
Citroensap -1 eetl
Mosterd -1 theelepel
Ei -1 st.
KOOK METHODE
Je kunt ook de details en details van koken zien in mijn korte video hieronder.
Om te beginnen koken we de rauwe kippenlever, ik heb 400 gram, ik kook in gezouten water met de toevoeging van laurierblaadjes en zwarte peperkorrels, kook gedurende 20 minuten. En kook groenten, aardappelen en wortelen. Laten we afkoelen en beginnen. Snijd de lever in reepjes.
Snijd ingelegde of ingelegde komkommers in reepjes van 200 g. Snij de ui, je kunt de ui marineren, je kunt het zo laten, ik giet eerst de ui om de overtollige bitterheid te verwijderen Ik meng het met kokend water en laat het water weglopen en nu vul ik het meteen met koud water, zodat de bitterheid verdwijnt en er zal zijn geur.
Laat de ui uit het water lopen. Gekookte groenten, geschilde aardappelen en wortelen, elk 200 gram op een grove rasp. We halen de salade op. Leg aardappelen in de eerste laag, vet in met mayonaise.
Ik maak zelf mayonaise. Ik giet 150 ml plantaardige olie in een pot, voeg een halve theelepel toe. suiker, 1/3 theelepel. zout, 1 eetl. citroensap, 1 theelepel. L. Mosterd, meng niets in dit stadium, breek het ei zodat de dooier heel is en klop met een dompelmixer gedurende 15-20 seconden tot de gewenste dichtheid.
Leg de lever in de tweede laag en verdeel de uien. Smeer goed met mayonaise. Doe wortels in de derde laag, vet in met mayonaise, in de vierde laag komkommers, vet in met mayonaise. Doe erwten uit blik in de vijfde laag; je moet de vloeistof er goed uit laten lopen.
De salade is klaar, ik heb hem versierd met takjes peterselie en olijven, laat hem een ​​beetje brouwen, koel in de koelkast, je kunt hem op tafel serveren. Probeer eens een heerlijke salade te maken.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘