Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept voor gistpannenkoekjes delen. Voor mij is dit een geheel nieuwe smaak en recept. Ik heb zulke aardappelpannenkoekjes geprobeerd bij mijn geliefde tante Nina, vandaag heb ik thuis voor het eerst zo gekookt, ik vond het erg lekker. Aardappelpannenkoekjes zijn krokant van buiten en tegelijkertijd poreus en zacht van binnen.
***************************
Recept:
Aardappelen -500 gr.
Ei -1 st.
Zout -1/2 theelepel
Droge gist -7 g.
Meel -80 g.
Water -50 ml.
Plantaardige olie -2 el.
Kook methode:
En zo gaan we verder. Rauwe aardappelen schillen het gewicht van geschilde aardappelen 500 gram, wrijf over een fijne rasp. Ik wrijf over de couponrooier om hem sneller te maken.
Doe in een kom, voeg een onvolledige theelepel toe. zout, mix. We breken 1 ei, schenken er 50 ml warm water in, voegen 1 pak droge gist toe. We mixen.
Voeg 80 gram bloem toe. Nu zetten we het op een warme plaats om 1-1,5 uur te laten rijzen.
Er zijn 1,5 uur verstreken, het deeg is zo in volume toegenomen, meng het en begin met bakken.
Giet plantaardige olie in een pan, doe het deeg met een lepel en bak goudbruin op middelhoog vuur tot het gaar is. Ze bakken sneller dan gewone pannenkoeken.
Ze zijn poreus. We verwijderen het op een papieren handdoek.
Ik heb geserveerd met zure room.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: