Er zijn geen andere recepten voor mij!
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept voor kaaskoekjes delen. Met vallen en opstaan heb ik een recept bedacht voor de perfecte cheesecakes. Er zijn nu geen andere recepten voor mij. Ze zijn gewoon perfect: bij het frituren vervagen ze niet, blijven ze weelderig en, belangrijker nog, ze hebben die zeer noodzakelijke wrongelsmaak, waardoor ze geliefd zijn. Volg mijn recept en je zult slagen.
Kook methode:
We nemen cottage cheese, ik kies voor zachte cottage cheese, als je harde cottage cheese neemt, is het beter om het met een blender te ponsen of door een zeef te vegen.
De belangrijkste voorwaarde voor ideale cheesecakes is droge kwark. Daarom moeten we eerst de cottage cheese persen, ik doe het in kaasdoek en pers het zo veel mogelijk uit.
Laten we het gewicht van de al geperste kwark meten, ik neem 500 gram. Breek 1 ei en voeg suiker toe. Ik raad niet aan om veel suiker toe te voegen, omdat suiker de cottage cheese vloeibaar maakt, als je van zoeter houdt, is het beter om de afgewerkte cheesecakes later met poedersuiker te besprenkelen. Naar mijn smaak is de ideale hoeveelheid suiker 1 eetl. voor 500 gram kwark.
We mixen. Voeg nu 2 eetlepels toe. griesmeel, in gewicht heb ik het 30 gram. Roer om en laat 10-15 minuten staan. Zodat het griesmeel opzwelt en overtollig vocht opneemt. Misschien heb je nog 1 eetlepel nodig. lokvogels. Het hangt allemaal af van het vochtgehalte van uw wrongel en de grootte van het ei. Ik had het vandaag niet nodig.
Het duurde 15 minuten, meng de cottage cheese en verdeel het in partjes. Van elk onderdeel maken we kolobokken. Ik krijg 10 cheesecakes van 60 gram.
Nu nemen we een broodje, geven het met onze handen de vorm van een cheesecake en rollen het door bloem. Nu maken we de randen gelijk. Ik neem een serveerring, doe een cheesecake in de ring en draai deze samen met de cheesecake, zodat de randen precies zijn wat je nodig hebt.
U kunt dit doen met een geschikt glas of de zijkanten vormen met een mes. Meer details over hoe ik het doe U kunt zien in mijn video hieronder.
Nu gaan we frituren. We nemen een koekenpan, het is het beste om een dikwandige pan te nemen, je kunt bakken in een mengsel van boter en zonnebloemolie. Ik bak meestal in zonnebloemolie zonder boter toe te voegen, aangezien de boter erg verbrandt en de cheesecakes niet zo mooi worden.
We warmen de pan op en zetten de kaaskoekjes. Nu is het belangrijk om de syrniki op laag vuur te bakken. Ik heb 9 standen Ik kook op stand 5.
Het duurt aan elke kant ongeveer 1,5-2 minuten. Ze behouden hun vorm perfect, zodat er geen problemen zijn met omslaan.
Ik dek niet extra af met een deksel, ze hebben al tijd om op te warmen en goed te koken.
Nu halen we de bereide syrniki uit de pan en serveren we.
Aangevuld met zure room of jam.
Ik wil opmerken dat ik vaak cheesecakes voor goed maak, ik vries ze in. Dan haal ik het, indien nodig, uit de vriezer en zet ik het meteen op snelheid. Op laag vuur hebben de syrniki de tijd om goed te braden, een mooie gouden korst te krijgen en tegelijkertijd niet te verbranden.
Als ze koud zijn, zijn ze trouwens ook erg lekker.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: