Pannenkoeken worden niet weelderig!? Nu krijg je 100%. Volgens dit recept zijn de pannenkoeken altijd luchtig en bezinken ze ook niet na afkoeling. Maar ze verschillen ook van smaak, ze lijken meer op gistpannenkoekjes. Als je tot nu toe geen luchtige pannenkoeken hebt gekregen, probeer het dan op deze manier en zie meteen het resultaat.
***************************
Recept:
Kefir -500 ml.
Ei -1 st.
Suiker -3 el.
Vanilline - naar smaak
Meel -350g.
Frisdrank -1 theelepel
Citroenzuur -1 / 4 theel.
Zout -1 / 3 theelepel.
KOOK METHODE
Laten we 350 gram bloem afmeten, 1 theelepel toevoegen. frisdrank met een glijbaan, als er geen frisdrank is, kunt u deze vervangen door bakpoeder. We mixen.
Breek 1 ei in een andere kom, voeg 3 eetlepels toe. suiker en 1/3 theelepel. zout, Meng goed met een garde, desgewenst kunt u vanille of vanillesuiker toevoegen.
We nemen een pan, schenken er 500 ml kefir in, zetten het op het vuur en verwarmen de kefir, je moet het aan de kook brengen, maar niet koken. U kunt dit begrijpen zodra het serum begint te verschijnen, haal het van het vuur. Giet direct in het ei en roer constant.
Voeg direct bloem toe. Soms is kefir zoet en heeft de frisdrank geen tijd om uit te gaan, hiervoor doe ik een theelepel op de punt. citroenzuur mengen en vanaf dat moment stoort het deeg niet meer, dit is belangrijk.
Het deeg moet te vloeibaar zijn, het mag niet van de lepel druppelen, maar moet glijden. Giet plantaardige olie in de pan, je kunt het praktisch niet gieten, maar bak het in een droge pan, alles is naar eigen inzicht.
We vormen de pannenkoeken met een eetlepel, de hitte moet medium zijn, zodat de pannenkoeken tijd hebben om van binnen te koken. Afdekbaar met deksel. Draai je om en kijk hoe de pannenkoeken beginnen te rijzen.
We verwijderen en serveren in de hitte van de hitte aan tafel met zure room of gecondenseerde melk, nou ja, of met wat je maar wilt. De pannenkoeken bezinken helemaal niet na afkoeling. Om te proeven, zoals ik al zei, lijken ze meer op gistpannenkoekjes.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: