Ik deel met jullie een recept voor een geweldige chocolade courgette muffin.
Na een recente reis naar mijn schoonmoeder, kwam ik terug met een grote emmer courgette. We houden heel veel van ze in het gezin, maar niet in zulke hoeveelheden.
De vrouw had al voorbereidingen getroffen voor de winter, maar de courgette hield nog steeds niet op. Toen kwam ik te hulp. Ik ben niet geïnteresseerd in blanco's, maar courgette kan ook aan desserts worden toegevoegd.
Ik besloot een chocolademuffin met courgette te maken en daarna mijn schoonmoeder op hen te trakteren. Toen de cupcake binnen een paar minuten werd vernietigd op een feestje na het theekransje, realiseerde ik me dat het een succes was. En tenslotte dacht niemand zelfs dat het groenten bevatte.
Stap voor stap recept voor het maken van een chocoladecourgette-muffin
Ingrediënten per vorm 18 cm diameter:
- Courgette 250 g
- Meel 100 g
- Amandelmeel 60 g
- Cacao 22 g
- Bakpoeder 3 g
- Frisdrank 2 g
- Een snufje zout
- Suiker 80 g
- Eieren 2 stuks
- Kefir 25 g
- Boter 50 g
- Pure chocolade 50 g
- Citroensap 10 g (kwart citroen)
- Schil van een halve citroen
Ik wrijf de courgette op een grove rasp.
Ik meng droge ingrediënten in een aparte container.
Ik smelt de chocolade met boter in een waterbad en begin met het kneden van het deeg.
Klop in een aparte bak de eieren met suiker luchtig en lichter. Ik werk met een handmixer en het kostte me 3-4 minuten.
Blijf kloppen, giet de gesmolten chocolade erbij en roer tot een gladde massa.
Ik voeg geraspte courgette, kefir, schil en citroensap toe en meng met een mixer.
Nu is het tijd voor de droge ingrediënten. Ik giet ze in de vloeibare massa en mix tot ze gecombineerd zijn.
Giet het deeg in een vorm en laat het 30 minuten bakken op 180 ° C. Ik controleer de bereidheid goed, een droge spies.
Als de cake klaar is, haal ik hem uit de oven, laat hem iets afkoelen en haal hem uit de vorm. Laten we laten zien wat ik deed.
De cupcake bleek erg compact en ongelooflijk chocoladeachtig te zijn. Iedereen die het probeerde, was erg verrast toen ik zei dat er een courgette in zat.