Toen ik voor het eerst hoorde dat Amerikanen van appelboter houden, was ik erg verrast. Wel, wat voor soort appelolie?
Het bleek dat appelolie helemaal geen boter is. Daarom benadrukten de Amerikanen dat het product een dikke consistentie heeft en op brood kan worden uitgesmeerd.
De olie kreeg zijn populariteit vanwege het feit dat hij goed werd bewaard zonder kou. Het werd niet alleen op brood uitgesmeerd, maar ook gebruikt als vulling voor gebakken goederen. Ik zal niet wachten, laten we koken!
Stapsgewijs recept voor het maken van appelboter
Ingrediënten:
- Appels 4 stuks
- Appelcider 236g (ik gebruikte sap)
- Suiker 165 g
- 2 theelepels kaneel
- Een snufje zout
- Sap van een halve citroen
Schil de appels en verwijder het klokhuis.
Je kunt het met een mes doen en er veel tijd aan besteden. Of je kunt, net als ik, een appelsnijder gebruiken. Dankzij haar kostte het me minder dan een minuut om 4 appels te schillen, ontpitten en te snijden. Ik heb het al besproken, je vindt een link aan het einde van het artikel. En hieronder zal ik de Yandex verlaten. Markt, waar u kunt zien wat ze zijn en hoeveel ze kosten.
Ik stuur de gesneden appels naar de pan. Ik voeg de rest van de ingrediënten toe en zet op middelhoog vuur.
In het originele recept werd appelcider toegevoegd. Ik heb in mijn stad geen fatsoenlijke cider gevonden en heb die vervangen door zelfgemaakt appelsap.
Breng de massa onder voortdurend roeren aan de kook. Daarna sluit ik het deksel en laat het 10-15 minuten koken.
Als de appels gaar en zacht zijn, haal je de pan van het vuur en punch je met een staafmixer.
Om de textuur van de jam uniform te maken, wrijf ik de massa voor het geval dat door een fijne zeef.
Het originele recept bevatte deze stap niet, dus u kunt deze overslaan.
Ik stuur de massa terug naar de pan en kook het 10-15 minuten op laag vuur. Het is belangrijk om overtollig vocht kwijt te raken.
Als de massa voldoende is ingekookt, haal ik hem van het vuur en doe ik hem in gesteriliseerde potten. Bewaar op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Laten we laten zien wat ik deed.
De appelboter is heerlijk en pittig. Het is zo lekker om te genieten van een koude winteravond met een kop hete thee.
Heb je appelolie geprobeerd?
Beoordeling van mijn appelsnijder - lezen.