Hier leest u hoe u in 15 minuten een appeltaart zonder eieren maakt (bakken tellen).
Onlangs vroeg ik mijn moeder wat voor soort snoep ze maakte tijdens het Sovjettijdperk, of er niet genoeg producten waren. Het bleek dat ze meestal charlotte zonder eieren maakte.
Niet dat de eieren moeilijk te krijgen waren, ze kwamen soms gewoon onverwachts terecht. En meestal gebeurden dergelijke verrassingen toen ze op het punt stond iets te bakken. Voor dergelijke gelegenheden stond er een recept voor charlotte zonder eieren in haar groene notitieboekje.
Ik kan me niet herinneren dat mijn moeder het in mijn jeugd kookte, maar het bleek dat mijn broers en ik deze charlotte een peperkoek noemden. Ik zal niet wachten, laten we koken.
Stapsgewijs recept voor het maken van ei-vrije appel-peperkoek
Ingrediënten per vorm 18 cm diameter:
- Appels 130 g (1 middelgrote appel)
- Suiker 115 g
- Meel 130 g
- Plantaardige olie 60 g
- Melk 185 g (ik heb havermout gebruikt)
- Bakpoeder 6 g
- Kaneel ½ theelepel
- Een snufje zout
Ik was de appels en wrijf ze op een grove rasp. Ik wrijf alleen de appels zelf zonder kern. Als je een heel mals kruim wilt, schil dan eerst de appels.
Breng over naar een koekenpan, voeg suiker toe en kook 7-8 minuten na het koken. Voor gebruik volledig laten afkoelen.
Ik stuur de appelmassa naar de mengbeker, voeg eerst de vloeibare ingrediënten (boter en melk) toe en meng.
Daarna voeg ik alle droge ingrediënten toe en meng ik met een spatel tot een gladde massa. Het deeg is klaar.
Ik leg een vel perkamentpapier op de bodem van de gespleten vorm en giet het deeg erop. Ik stuur het om 40-50 minuten te bakken op een temperatuur van 180 ° C. Ik controleer de bereidheid voor een droge spies. Ik doorboor het midden van de taart met een spies, komt hij er droog uit, dan is de taart klaar, zo niet laat ik hem bakken.
Na het bakken laat ik de cake helemaal afkoelen en haal hem dan pas uit de vorm. Bestrooi met poedersuiker en serveer. Laten we je laten zien hoe een cutaway eruit ziet.
Het vloerkleed bleek vrij dicht te zijn, maar is tegelijkertijd los en zacht. Mijn vrouw en ik aten deze portie in één keer op, dus het is beter om meteen een dubbele of zelfs driedubbele hoeveelheid te koken.
Om het zeker te begrijpen, raad ik je aan om een video van het kookproces te bekijken.
Heb je recepten die zijn verschenen vanwege het ontbreken van een ingrediënt?