Ongelooflijk eenvoudig recept voor muffins uit de serie “alles in de oven mixen”.
Ooit leek het me dat pompoendesserts “één, twee en te veel” waren. Hoe fout ik was. Pompoenpuree kan desgewenst aan de meeste desserts worden toegevoegd. Pompoen zelf heeft natuurlijk geen heldere smaak, maar door de kruiden wordt het dessert compleet anders.
Vandaag wil ik een recept voor pompoenmuffins met swirls delen. In Amerika, waar het recept vandaan komt, wordt dit effect SWIRL genoemd - letterlijk is het een draaikolk, werveling of werveling. Het is onwaarschijnlijk dat ik dit effect in woorden kan beschrijven, dus ik stel voor om te gaan koken.
Stapsgewijs recept voor het maken van pompoenmuffins
Ingrediënten voor 12 muffins:
- Pompoenpuree 190 g
- Eieren 2 stuks
- Suiker 200 g
- Plantaardige olie 110 g
- Meel 190 g
- Frisdrank 6 g
- Zout ½ theelepel
- 2 theelepels kaneel
- Nootmuskaat ¼ theelepel
- Gember 1 theelepel
Ik heb pompoenpuree nodig om mijn muffins te maken. Hoe je het moet koken, heb ik je al eerder verteld (ik laat de link aan het einde van het artikel achter).
Roer de puree door de eieren, voeg suiker, zout en plantaardige olie toe en mix tot een gladde massa.
Zeef alle droge ingrediënten door een zeef, voeg toe aan het deeg en mix tot een gladde massa. Ik leg het opzij en begin met vullen.
Vulling:
- Kwark 230 g
- Eieren 1 st
- Suiker 70 g
- Vanille-extract ½ theelepel
Alle ingrediënten voor de vulling moeten op kamertemperatuur zijn. Eerst maal ik de kwark met suiker. Voeg het ei toe als de massa homogeen wordt en meng.
Ik vul de vormpjes halverwege met het deeg. Daarna voeg ik de vulling toe. Ik gebruik een spuitzak, maar die kun je er gewoon uit lepelen.
Met een houten spies maak ik tekeningen op het oppervlak van de cupcakes. Ik stuur het om 20 minuten te bakken op 180 ° C.
Na het bakken laat ik de cupcakes helemaal afkoelen zodat de wrongelvulling stolt en geserveerd kan worden. Laten we laten zien wat ik deed.
De cupcakes zijn erg mals en zacht. Na afkoeling werd de vulling compact en brengt de smaak perfect tot stand.
Pompoenpuree maken -lezen.