Ik controleerde of charlotte gebakken zou worden als ik het in een koude oven zou bakken.
U heeft vast wel voldaan aan de waarschuwing "HET IS BELANGRIJK OM ALLEEN IN EEN VERWARMDE OVEN TE BAKKEN" in bakrecepten. In de meeste gevallen moet deze waarschuwing echt worden gevolgd, maar soms schrijven de auteurs het uit gewoonte.
Ik besloot de theorie niet alleen te vertrouwen, maar ook in de praktijk te testen. Ik wijdde het eerste experiment aan Charlotte. Nu is het appelseizoen.
Ik blijf niet lang hangen bij het maken van charlotte, het lijkt me dat iedereen weet hoe hij het zonder mij moet koken. Maar voor het geval dat ik het recept deel.
Stapsgewijs recept voor het koken van charlotte met appels
Ingredienten:
- Suiker 1 glas
- Eieren 4 stuks
- Bloem 1 glas
- Appels 4 stuks
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
Klop de eieren met suiker licht en verhoog het volume. Het duurde ~ 5 minuten met een handmixer.
Voeg bloem toe en meng met een mixer op gemiddelde snelheid.
Giet de appels bij het deeg, meng en verdeel ze over de bakvormen.
Ik bak 40-50 minuten op 180 ° C. Na het bakken een beetje laten afkoelen, uit de vorm halen en serveren. Laten we nu teruggaan naar het experiment.
Wat gebeurt er als je charlotte gaat bakken in een koude oven?
Ik besloot om 2 charlottes tegelijk te bakken om het resultaat te vergelijken. Ik bakte er een in een hete oven op 200 ° C, de andere zette ik in een koude en zette ook 200 ° C aan.
Waarom heb ik het op 200 ° C gezet, hoewel ik in het recept ongeveer 180 ° C schreef? Alleen in beide ovens kan deze temperatuur zo nauwkeurig mogelijk worden ingesteld.
Na ongeveer 15 minuten waren beide charlottes opgestaan. Na 30 - ze werden bruin en na 40 minuten begon de charlotte, die in een hete oven was gebakken, te branden, maar was nog niet gebakken. Dus heb ik de temperatuur in beide ovens verlaagd tot 175 ° C.
Na 50 minuten was de charlotte in een hete oven klaar. Ik heb de charlotte niet specifiek uit de koude oven gecontroleerd, maar ik heb hem er ook uitgehaald.
Dit zijn de charlottes die ik heb. Voordat ik je vertel welke dat is, raad ik je aan te raden. Schrijf in de reacties welke charlotte naar jouw mening in een koude oven werd gebakken: links of rechts?
Nou, het moment van de waarheid. Ik heb beide charlottes gesneden om te zien hoe ze bakten.
Tot mijn verbazing stonden beide charlottes goed op en bakten ze goed.
Ik was bang dat de charlotte uit de koude oven geen tijd zou hebben om te bakken, maar tevergeefs. Ze bakte prachtig en steeg zelfs een beetje beter. Het is tijd om de balans op te maken.
Je kunt charlotte heel rustig beginnen bakken vanuit een koude oven. Het bakt heerlijk in dezelfde tijd als in een hete oven. Maakt u zich dus geen zorgen als u bent vergeten de oven voor te verwarmen, de charlotte zal normaal bakken en rijzen. Maar dat betekent niet dat deze methode ook werkt voor andere gebakken producten.
Als dit materiaal nuttig voor je was, deel het dan met je vrienden op sociale netwerken, laat iedereen weten dat charlotte niet alleen in een voorverwarmde oven gebakken kan worden.