Als kind hield ik van Nutella-chocopasta. Ik heb het voor het eerst geprobeerd tijdens de perestrojka, de zus van mijn vader bracht het vanuit Finland naar ons toe. Toen verscheen de pasta op de vrije markt en mijn interesse erin vervaagde uiteindelijk.
Onlangs herinnerde ik me mijn jeugd en de gruwel van hoe Nutella wilde. Toen ik zag hoeveel het kostte, besloot ik dat ik het liever zelf zou koken. En dat deed hij ook. De pasta is heerlijk gebleken, maar is hij goedkoper dan de gekochte, dan vertel ik je aan het einde van het artikel.
Een stapsgewijs recept voor het maken van Nutella-chocopasta
Ingrediënten:
- Hazelnoot 110 g
- Chocolade 85% 100 g
- Witte chocolade 50 g
- Melk 200 g
- Suiker 20 g (kan worden vervangen door honing)
- Melkpoeder 30 g
- Een snufje zout
Ik stuur de gefrituurde hazelnoten naar een blender en punch tot ze plakkerig zijn. Het is belangrijk dat de blender krachtig genoeg is. Ik slaagde erin een 800W dompelpomp binnen 3-4 minuten te bereiken.
Traditioneel wordt nutella gemaakt van hazelnoten, maar je kunt ook andere noten vervangen.
Ik breek de chocolade in kleine stukjes en smelt in een waterbad. Doe de overige ingrediënten in een pan, roer en breng aan de kook.
Giet het chocolade- en melkmengsel in de blenderkom voor de notenboter. Ik zet de blender aan en pers de massa tot een gladde massa. Het kostte me ongeveer 3-4 minuten.
Ik giet het chocolademengsel in potten, dek af met huishoudfolie in contact en zet het in de koelkast. Het is belangrijk om geduldig te zijn en te wachten tot het volledig is afgekoeld, anders wordt de pasta vloeibaar.
Als de massa is afgekoeld, kun je toast maken of op een boterham smeren. Ik heb zelfgebakken brood (het recept staat op het kanaal, ik laat het aan het einde van het artikel achter).
Het is heerlijk geworden. Toegegeven, het was de moeite waard om de notenmassa iets langer te ponsen, zodat de pasta geen hazelnootkorrels bevatte. Laten we nu eens berekenen hoeveel geld ik eraan heb uitgegeven en het vergelijken met de prijs in de winkel.
Prijzen
Ik heb de berekeningen uitgevoerd tegen de prijzen van de online winkel, mijn kosten van ingrediënten zijn zelfs nog lager, omdat ik bulk koop. Maar voor de waarheidsgetrouwheid van het experiment, besloot ik openbare prijzen te nemen. Ik reken voor de benodigde hoeveelheid ingrediënten.
Hazelnoot 110 roebel + chocolade 75 roebel + melk 12 roebel + suiker 0,5 roebel + melkpoeder 27 roebel + zout 0,1 wrijven. = 224,6 roebel. Ik heb 510 g pasta, wat betekent dat 1 kg 440 roebel oplevert. Een blikje nutella van 350 g kost in de winkel 409 roebel.
Wat mij betreft, de prijs beslist.
Lees ook: Zelfgemaakt brood zonder te kneden