Een gemakkelijk te bereiden charlotte-recept zonder bloem en eieren. Meng alle ingrediënten - en je kunt bakken. Geweldig voor degenen die vasten of geen dierlijk voedsel eten.
Mijn vrouw houdt van appeltaarten, en hoe meer appels, hoe beter. Onlangs bakte ik taarttaten voor haar (ik laat aan het einde van het artikel een link naar het recept achter). En vandaag besloot ik een gewone charlotte te bakken, maar het meel raakte op.
Bovendien raakte het meel niet alleen thuis op, maar ook in de dichtstbijzijnde winkel. Daarom moest ik uitstappen en een recept bedenken zonder bloem van wat is.
Stapsgewijs recept voor het koken van charlotte zonder bloem en eieren
Ingredienten:
- Plantaardige melk 1 ¼ kopje of 300 g
- Boekweitmeel ¾ glas of 120 g
- Honing 1/3 kopje 85 g
- Amandelmeel ¾ kopje of 75 g
- Plantaardige olie 1/4 kopje 65 g
- Zetmeel ⅓ kopje of 50 g
- Geraspte appel 1 st
- Appelschijfjes 1 st
- Bakpoeder 1 tl l. of 4 g
- Vanille 1 tl l.
- Frisdrank 0,5 tl l. of 3 g
- Zout 1/4 theelepel l.
Stap nul
Als je geen boekweit of amandelmeel hebt, is dat geen probleem, ze zijn gemakkelijk thuis te maken. Bak boekweit en amandelen voor om overtollig vocht te verwijderen. Pons vervolgens een koffiemolen in tot bloem. Amandelen moeten voorzichtig worden behandeld, als je te lang maalt, krijg je een amandelspijs.
Stap een
Ik meng alle droge ingrediënten in één container, alle vloeistoffen in een andere.
Stap twee
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Dan rasp ik een appel en snijd ik de tweede in plakjes.
Stap drie
Combineer droog en vloeibaar mengsel, voeg geraspte appels toe en mix tot een gladde massa. Ik bekleed de bodem van de vorm (diameter 18 cm) met bakpapier en verdeel het deeg.
Ik druk de appelschijfjes erin zodat het mooi wordt. Ik heb het 50 minuten laten bakken op 180 ° C.
Stap vier
Na het bakken laat ik de charlotte helemaal afkoelen en haal hem uit de vorm. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Recept met taartjes -lees hier.