Hoe je een drankje kunt maken van oploskoffie en suiker dat ongelooflijk populair is in Korea. Daar wordt hij Dalgona-koffie genoemd.
Op melk gebaseerde koffiedranken worden aanbeden in Korea, de meest populaire is Dalgona-koffie. Toegegeven, ze halen het zelf nooit, maar kopen altijd kant-en-klare exemplaren. Maar toen het regime van zelfisolatie werd ingevoerd en je niet de straat op kunt, gingen de Koreanen op zoek naar een manier om het thuis te koken.
Het recept is buitengewoon eenvoudig en de meeste mensen die de Sovjet-Unie hebben gevonden, zijn waarschijnlijk bekend met de kooktechnologie. Mijn vader maakte, toen ik klein was, vaak een soortgelijk drankje, door koffie met suiker te kloppen met een lepel.
Maar in Azië is fastfood erg ontwikkeld en thuis wordt er nauwelijks gekookt. Dus toen iemand een video van Dalgons koffierecept op het TikTok sociale netwerk plaatste, scoorde hij binnen een paar uur miljoenen views. Ik besloot om de Koreaanse methode om koffie te zetten te testen, en wat ik deed, lees verder!
Overigens heb ik ook een profiel op TikTok, waar ik korte videorecepten post, indien geïnteresseerd - abonneren!
Stap voor stap recept voor het maken van Dalgon-koffie
Ik stuur alle ingrediënten naar de slagschaal. Voor de duidelijkheid: ik nam een grote doorzichtige kom en verdubbelde de hoeveelheid ingrediënten. Maar het is het beste om een diepe bak met een kleine diameter te gebruiken, dan zal deze sneller kloppen.
Heb je bijvoorbeeld een melkopschuimer van IKEA, dan is het erg handig om ermee te werken. Je kunt in een paar minuten een portie maken.
Begin te kloppen met een mixer. In eerste instantie lijkt het misschien dat niets zal werken, maar letterlijk na 20-30 seconden begint de vloeibare massa dicht te worden. Omdat mijn kom breed is, kostte het me 2-3 minuten om te kloppen, en in een hoog glas duurt het niet meer dan 30-40 seconden.
Ik giet melk in een glas, ik gebruikte havermout, dus op de foto is de kleur een beetje grijsachtig. Klassieke Dalgona-koffie wordt koud geserveerd, zodat ijs kan worden toegevoegd. Verdeel het opgeklopte schuim erover met een lepel en je kunt ervan genieten.
Het schuim blijkt erg lekker te zijn en behoudt lang zijn vorm, ik dacht er zelfs aan om er een toepassing voor te vinden in een dessert.
Ingredienten:
- Instantkoffie 1 eetlepel
- Suiker 1 eetlepel
- Warm water 1 eetlepel
- Koude melk