Om het afgewerkte koekje gemakkelijk uit de rechthoekige vorm te verwijderen, is het meestal bekleed met bakpapier. Vroeger deed ik dit altijd, maar het bleken shikos-nakos en koekjes en muffins met ongelijke randen naar buiten te komen, omdat het papier kreukelde en kreukels veroorzaakte.
Om dit te voorkomen, begon ik het formulier in te smeren met olie - het papier bleef aan het formulier plakken en de onregelmatigheden verdwenen. Maar na het bakken moest zo'n gerecht grondig worden gewassen. Ik vond dat niet leuk.
Daarom ben ik minder geneigd om gebakken goederen in rechthoekige vormen te koken. Maar ik heb onlangs een manier gevonden om met dit probleem om te gaan. Ik bespioneerde het van Japanse banketbakkers. Ze zijn ongelooflijk pedant en proberen altijd perfect egale koekjes te bakken, zelfs in rechthoekige vormen.
Dankzij deze methode kan het koekje gemakkelijk uit de vorm worden gehaald. Niets brandt of plakt en het belangrijkste voor mij is dat de vorm nagenoeg schoon blijft. Om het te wassen, veegt u het af met een natte spons.
Het was moeilijk voor mij om een tekstbeschrijving te maken voor deze instructie, dus ik heb geprobeerd zoveel mogelijk foto's te maken om het navigeren gemakkelijker te maken. Zodat het artikel niet alleen uit enkele foto's bestaat, heb ik er enkele in de galerij verzameld - scroll naar de zijkant om te zien.
Stap-voor-stap instructies voor het bekleden van een rechthoekige of vierkante vorm met bakpapier
Ik heb een stuk bakpapier afgesneden.
Ik voeg het formulier toe aan het papier. Ik vouw het perkamentpapier langs de onderkant van het formulier (langs de brede kant) en vouw het vel langs de beoogde vouwlijn. Ik herhaal vanaf de andere kant.
Nu doe ik hetzelfde aan de korte zijden van het formulier.
Mijn advies is om de vouwen meteen langs de lengte van het papier te strijken.
De tussenfase ziet er zo uit. Ik heb binnenin een rechthoek waarvan de grootte overeenkomt met de onderkant van mijn vorm.
Nu vouw ik de hoeken van het papier dubbel om deze schuine lijn (middelloodlijn) te krijgen.
Ik sneed het papier langs schuine lijnen naar de hoeken van de rechthoek.
Ik leg het perkamentpapier in de vorm en verdeel het zo dat alle hoeken naar buiten kijken en aansluiten bij de wanden van de vorm, en niet in het deeg snijden.
De pan is nu klaar om te bakken. Na het bakken kan het dessert gemakkelijk uit de vorm worden gehaald.
Wist u van deze methode om rechthoekige vormen te bekleden?