Ik wilde tegen het einde van de winter jam. En zijn huis was al hopen hopen, maar er was geen karmozijnrode. En voor pannenkoeken was hij het die wilde. Ik moest koken. Er was lange tijd geen tijd om te rommelen, dus besloot ik het express-recept te gebruiken.
Waar het op neerkomt is om een extra hoeveelheid pectine toe te voegen, waardoor de jam geleert zonder lang te koken. Bovendien is er minder suiker nodig. Over het algemeen zijn er alleen voordelen.
Om te koken heb je sap nodig. Ik heb framboos gebruikt. Ik heb van tevoren het sap van bevroren bessen geperst. Maar elk sap, zelfs gereconstitueerd sap, is voldoende. Het is natuurlijk beter om alleen sap te gebruiken, en geen nectars of compotes, daar zit al suiker.
Stapsgewijs recept voor het maken van jam in 5 minuten
Ik weeg het frambozensap onmiddellijk af in een pan om geen vlekken op de borden te maken.
Ik meng een paar eetlepels suiker van de totale hoeveelheid met geelzucht in een apart bakje.
Ik zet de pan met het sap op het vuur en als het een beetje opwarmt, giet ik het mengsel van zhelfix met suiker in een regenbui en meng onmiddellijk. Voeg je de gelei in één keer toe, dan verkruimelt hij en geleert de jam niet.
Ik breng het sap aan de kook en voeg suiker toe, roer en kook 3 minuten na opnieuw koken. De jam schuimt veel, dus ik roer het actief zodat het niet wegloopt.
Ik verwijder het schuim en giet het in de potten. Je kunt het zonder koelkast bewaren dankzij het citroenzuur dat we hebben toegevoegd. De jam blijkt geleiachtig te zijn en is handig om op een boterham te smeren of als vulling voor pannenkoeken. Ingrediënten👇👇👇
Ingrediënten
- Sap - 750 g
- Suiker - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 zakje
- Citroenzuur - 5 g