Een eenvoudig recept voor het maken van een veelzijdige wafelkruimel.
Je hebt waarschijnlijk de wafelkruimel geproefd, maar wist nooit dat het het was. Wafelkruimel is erg populair bij banketbakkers en wordt meestal als decoratie gebruikt.
Het is erg handig om verschillende cakes en cakes met wafelchips te besprenkelen. Trouwens, de legendarische honingkoek Ivlev werd met haar besprenkeld en dankzij dit kreeg hij gedeeltelijk erkenning.
Het lijkt sommigen misschien dat het erg moeilijk is om zo'n kruimel thuis te koken, maar dat is het niet. Het is natuurlijk gemakkelijker om te doen in zoetwarenwinkels, maar thuis zal het niet moeilijk zijn.
Er zijn geen ingewikkelde ingrediënten nodig om te koken. Het enige wat je nodig hebt is boter, poedersuiker, bloem en eiwit. En 15 minuten om te koken.
Ik heb deze wafelkruimel gekookt om de honingkoek van Ivlev te bedekken. Het artikel is nog niet ingediend, maar zal binnenkort op de blog verschijnen. Als je de uitgang niet wilt missen, abonneer je dan op het kanaal!
Stap voor stap recept om thuis wafelkruimels te maken
Klop de boter met poedersuiker romig. Voeg het eiwit toe en klop tot een gladde massa. Zeef vervolgens de bloem en roer met een spatel tot gecombineerd.
Om dit te laten werken, moeten de ingrediënten voor de wafelchips op kamertemperatuur zijn. Het is belangrijk.
Verdeel de massa in 4 delen en verdeel elk in een dunne laag over een vel bakpapier ter grootte van een bakplaat.
Ik bak op 160 ° C met convectie aan. Ik controleer de gereedheid aan de blozende kleur van het werkstuk.
Het kostte me ongeveer 7 minuten om te bakken, maar door het verschil in ovens kan je tijd afnemen of toenemen.
Laat het na het bakken afkoelen en breek het deeg in kruimels. Ik hou van kleine stukjes.
Ik heb de kruimel voor opslag in een luchtdichte container gedaan zonder luchttoegang. Als de kruimel tijdens het bewaren vocht heeft opgedaan, kan deze in de oven op 130 ° C worden gedroogd.
Ingrediënten voor wafelkruimels:
- Poedersuiker 60 g
- Meel 60 g
- Eiwit 60 g
- Boter 60 g