Vandaag ga ik de door velen geliefde wrongeltaart koken. Deze cake wordt vaak "Royal cheesecake" genoemd, maar we gaan hem nu op een geheel nieuwe manier koken!
Ik zal beginnen met het maken van het deeg. Het deeg zal heel ongebruikelijk, heerlijk en chocoladeachtig zijn.
Ik heb 70 gram pure chocolade en 70 gram boter nodig. Ik smelt ze in de magnetron, je kunt ook een waterbad gebruiken.
De chocolade en boter zijn gesmolten, meng een beetje en zet opzij om een beetje af te koelen.
Ik voeg een snufje zout en 1/2 theelepel bakpoeder toe aan de bloem. Ik roer het.
Giet chocolade bij bloem en roer met een spatel.
Zo'n kruimel zou moeten blijken. Ik voeg een ei toe aan de kruimel.
Ik kneed het deeg heel snel, gewoon om alles samen te laten komen in één bal.
Ik verdeel het deeg in 3 delen, wikkel elk deel in plasticfolie of een zak en stuur het 20 minuten naar de vriezer.
Ik begin met opvullen.
Ik heb twee pakken cottage cheese, elk 180 g, pasteuze cottage cheese. Ik voeg 150 gram zure room 20% vet toe aan de wrongel.
Ik voeg 100 gram suiker, 2 eieren en 1 eetlepel maizena toe. Voor de smaak voeg ik vanilline (of vanillesuiker) toe.
Ik zal een beetje citroenschil toevoegen.
Meng alles goed met een garde, je kunt kloppen met een mixer.
Ik haal het deeg uit de vriezer en wrijf het op een grove rasp. Ik heb de vorm vooraf ingevet met boter. De afmeting van het formulier is 21x15 cm, het is beter om een iets grotere vorm aan te nemen.
Ik giet ongeveer de helft van de wrongelvulling uit.
Ik wrijf over het tweede deel van de test.
Giet de resterende wrongelmassa erover.
En bovenop wrijf ik het laatste, derde deel van het deeg, na het bakken wordt dit laagje krokant.
Ik stuur het 40 minuten naar de oven op 180 graden. Ik controleer de bereidheid voor een droge tandenstoker.
Ik koel de taart, en je kunt hem serveren :)
Het blijkt een erg smakelijke wrongelcake met een vleugje citroenschil en vanille. Met chocolade en knapperig deeg erop.
Probeer te koken!
Ingredienten:
- 200 gr bloem
- 70 g chocolade
- 70 gr boter
- 1 ei
- een snufje zout
- 0,5 theelepel bakpoeder
___________
- 2 pakken cottage cheese (elk 180 g)
- 150 gr zure room
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 1 eetl zetmeel
- 0,3 theelepel vanilline
- 1 theelepel Citroen schil