Zeer smakelijke gebakken taarten. Het kan als apart gerecht worden gegeten, of bij het eerste in plaats van brood.
Ingrediënten: mkui, melk, ei, el plantaardige olie (voor deeg), el suiker, tl. l.zout, gram gist, aardappelen, uien, Plantaardige olie om te frituren
Kook methode:
Klop het ei met zout, suiker en plantaardige olie. Voeg gist (niet droog) toe aan warme melk. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed een zacht deeg. Bedek het met een handdoek en zet het op een warme plaats.
Als het deeg te veel is gerezen, druk het dan plat met je handen. Als het deeg voor de tweede keer omhoog komt, kun je taarten boetseren.
Voor de vulling: Aardappels schillen, koken, pureren. Snipper de ui en bak deze in plantaardige olie goudbruin. Voeg vervolgens de ui en de olie waarin het gebakken is toe aan de puree en roer goed door elkaar. In plaats van uien gebruik ik vaak "braadstukken" (de overblijfselen van spek, als ik reuzel verwarm, draai ik het door een vleesmolen en voeg het dan in plaats van uien toe aan aardappelpuree, het blijkt nog lekkerder te zijn).
Smeer de tafel met plantaardige olie en leg het deeg neer. Verdeel het in ballen en vorm taarten, een beetje plat in de handpalmen.
Bak de taarten in plantaardige olie (plaats in hete olie) tot ze aan beide kanten gaar zijn.
PS Als er veel taarten voor je zijn, wees dan niet ontmoedigd. Zet ze in de koelkast en verwarm ze een paar seconden in de magnetron voordat je ze serveert. Ze worden zodra ze gebakken zijn.
Eet smakelijk allemaal!